カンブリア宮殿スペシャル「レジェンドVS外食猛者90分ＳＰ　絶品店で苦境の外食を変えろ！」

概要

作家・金原ひとみ、音楽クリエイター・ヒャダインが、平成の時代に起きた経済の変革や進化を担ってきた“平成カンブリア紀の経済人”に迫るトーク・ドキュメンタリー。国内企業の社長や創業者など、変化を続ける経済の最先端で活躍しているさまざまな著名人にスポットを当て、企業理念やこれからの戦略を掘り下げる。

あらすじ・解説

「レジェンドvs若武者」と題し、「すかいらーく」創業者・横川竟氏らが、外食業界の新しいビジネスモデルの真価を見極める。「500円なのに本格派な学食」など、ユニークな店づくりで勝負する企業を横川氏らが評価する。また、「いきなり！ステーキ」の一瀬邦夫社長も登場。急拡大から大量閉店に至った真相を語る。