カンブリア宮殿「外食産業は生き残れるのか？コロナに負けない！丸亀製麺の復活劇」

概要

作家・金原ひとみ、音楽クリエイター・ヒャダインが、平成の時代に起きた経済の変革や進化を担ってきた“平成カンブリア紀の経済人”に迫るトーク・ドキュメンタリー。国内企業の社長や創業者など、変化を続ける経済の最先端で活躍しているさまざまな著名人にスポットを当て、企業理念やこれからの戦略を掘り下げる。

あらすじ・解説

うどんチェーン「丸亀製麺」の経営管理を担う会社「トリドールホールディングス」より、粟田貴也社長が登場。他の大手外食チェーン店は、コロナ禍で閉店が相次ぐなど危機的状況にある中、同社は客の信頼を集め、健闘しているという。そこで、同社が行ったコロナ対策や、2013年の出演後に行った改革の全貌に迫る。