カンブリア宮殿「“大豆ミート”60年にわたる黒子企業の挑戦とは!?」

概要

作家・金原ひとみ、音楽クリエイター・ヒャダインが、平成の時代に起きた経済の変革や進化を担ってきた“平成カンブリア紀の経済人”に迫るトーク・ドキュメンタリー。国内企業の社長や創業者など、変化を続ける経済の最先端で活躍しているさまざまな著名人にスポットを当て、企業理念やこれからの戦略を掘り下げる。

あらすじ・解説

大豆ミートのトップ企業・不二製油グループから清水洋史社長が登場。コロナ禍のステイホーム中でもヘルシーな物が食べたいと、大豆ミートが今注目を浴びているという。60年前から南方系の植物油脂に着目し、大豆ミート事業に取り組んできた同社。赤字続きでも諦めずに挑戦を続けた、大豆ミート開発の全貌に迫る。