カンブリア宮殿「驚きのアイデアで業界を復活させる豆腐店の物語」

概要

作家・金原ひとみ、音楽クリエイター・ヒャダインが、平成の時代に起きた経済の変革や進化を担ってきた“平成カンブリア紀の経済人”に迫るトーク・ドキュメンタリー。国内企業の社長や創業者など、変化を続ける経済の最先端で活躍しているさまざまな著名人にスポットを当て、企業理念やこれからの戦略を掘り下げる。

あらすじ・解説

「相模屋食料」の鳥越淳司社長が登場。「豆腐が劇的に進化！驚きのアイデアで業界を復活させる豆腐店の物語」と題し、斬新な商品を次々に開発し、豆腐ビジネスの革命を起こす同社の謎に迫る。すでに全国のメーカー8社をグループ企業に収め、次々と黒字化を果たしている鳥越社長の目指す「豆腐の未来」が明らかに。