カンブリア宮殿

ハンバーガー専門店「モスバーガー」の運営会社・モスフードサービスから中村栄輔社長が登場。同社は日本の食文化を生かした商品や生野菜へのこだわり、医食同源の考え方に沿った商品作りで人気を獲得している。コロナ禍で業績低迷にあえぐ中、今の状況から逆転するために取り組んでいる改革の実態に迫る。

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高品質、顧客主義で大手に対抗するローカルスーパー・スズキヤから中村洋子社長が登場。同社は神奈川・逗子、葉山、鎌倉エリアで100年以上も人々の食生活を支えてきたと自負する。大量販売や安売り競争のスーパーマーケット業界で、地域密着を武器に“ローカルスーパーのお手本”と呼ばれる同社の戦略に迫る。

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レシピ動画サービス「クラシル」の運営会社・delyから堀江裕介社長が登場。同社の人気の秘密は、料理が苦手な人でも簡単においしい料理が作れる動画にあるという。現在は、コロナ禍で困窮した飲食店とタッグを組んだ動画の配信や、ネットスーパーと連携させた新サービスを始めている。コロナ禍で成長する同社の経営術に迫る。

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2013年に番組に登場した「生産者直売のれん会」から黒川健太社長が再登場。同社は、コロナ不況のあおりを受けている食品メーカーを支援し、新たなヒットを生み出そうと奔走している。同社が行うビジネスが、コロナ禍でどのように機能するのか、未曽有の危機を乗り越える経営方法に迫る。

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外食業界は、新型コロナウイルスの感染拡大から危機的な打撃を受けているという。そこで、すかいらーく創業者の横川竟氏、ワタミ・渡邉美樹会長が登場し、外食の苦悩と可能性にまつわるトークを展開する。また、外食ビジネス“バーチャルレストラン”について、TGAL・河野恭寛社長に取材する。

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家電量販店の中で異彩を放つノジマから野島廣司社長が登場。テレビやエアコン、調理家電など、自宅で過ごす時間を快適に過ごす商品が人気を集め、ノートパソコンは過去最高の出荷台数を達成した。独自戦略で客から絶大な信頼集めている同社の強さの秘訣に迫る。

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法律相談ポータルサイトや、クラウド型の電子契約サービスなどを運営する「弁護士ドットコム」から内田陽介社長が登場。同社が運営する「クラウドサイン」ははんこのいらない電子契約サービスでシェア8割を占めているという。今までにないサービスで業界に革命を起こした同社が挑む、新サービスの全貌に迫る。

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大豆ミートのトップ企業・不二製油グループから清水洋史社長が登場。コロナ禍のステイホーム中でもヘルシーな物が食べたいと、大豆ミートが今注目を浴びているという。60年前から南方系の植物油脂に着目し、大豆ミート事業に取り組んできた同社。赤字続きでも諦めずに挑戦を続けた、大豆ミート開発の全貌に迫る。

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生産前に購入客を集めてヒットさせる応援サイト「マクアケ」から中山亮太郎社長が登場。調理器具からファッション、スイーツなど年間4600件の新規プロジェクトが誕生し、購入総額が年間250億円を突破しているという。新たな買い物の場として急拡大し、日本中に注目されてる最新ビジネスの全貌に迫る。

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1900年創業の老舗菓子店「文明堂東京」から宮崎進司社長が登場。菓子業界は、バブル以降の中元や歳暮などの贈答品需要が減少し、コロナ禍による外出自粛の影響などもあり、打撃を受けているという。そんな中、同社は自宅時間の需要とマッチし、人気になっている。そこで、宮崎社長の前例にとらわれない挑戦に迫る。

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現在、業績を伸ばしているフードデリバリー業界のトップ・Uber Eatsから武藤友木子日本代表が登場。同社はこれまで出前をしていなかった店と提携しているという。一方で、料理を運ぶ配達員の働き方にも注目が集まっている。外食産業や日本の雇用の在り方に変化をもたらした同社のビジネスモデルを解説する。

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現在注目されているベーカリー・365日の運営会社・ウルトラキッチンから杉窪章匡社長が登場。食パンやあんぱんなどの定番商品から、見たことのないオリジナルのパンまで60種類が並んでいる同店は、小麦の風味が高いと話題になっている。常識を疑うところから始まるという新時代のベーカリーの全貌に迫る。

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日本最大の家具チェーン・ニトリから似鳥昭雄会長が登場。新型コロナウイルスの影響で同社は、大手企業が赤字転落をしている中、33年連続で増収増益を果たし、34年目の増収増益も確実視される好業績をキープしているという。家具だけでなく新しい分野のビジネスにも乗り出す同社の新戦略に迫る。

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作業服専門店・ワークマンから、小濱英之社長が登場。同社はコロナ禍の中でも、営業利益が前年同期比で約30％もアップしているという。また、近年では女性向けの高機能衣料品を前面に打ち出した新事業も始めている。機能性と低価格を武器に、売り上げと利益を伸ばし続けている同社の成長の理由に迫る。

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世界一多種多様なバウムクーヘンを生み出した日本の菓子業界で攻め続ける、ユーハイムの河本英雄社長が登場。同社は大手洋菓子メーカーであるにもかかわらず、工場にも職人を多く配置し、大量生産に偏らない菓子作りを行っている。そんな同社のこだわりや強み、独自の戦略の秘密に迫る。

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名古屋式の喫茶文化を広めたコメダ珈琲店の臼井興胤社長が登場。2019年に青森への出店で47都道府県を制覇した同社の躍進の原動力は、97％を占めるフランチャイズにあるという。同社のフランチャイズは、地域ごとに違うサービスを提供している。チェーンでありながら個店戦略を進める同社の秘密に迫る。

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ビール類のシェアで11年ぶりにトップに立ったキリンの磯崎功典社長が登場。現在、新型コロナの影響で居酒屋のビール需要が激減し、ビール業界は売り上げが下降傾向にあるという。そんな中、同社は“家飲み”需要をつかみ、業績は好調。“ビール依存”から脱却し健康企業へと変貌を遂げる同社の改革に迫る。

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売り上げ上昇中のリサイクル企業・エコリングの桑田一成代表取締役が登場。同社は「何でも買い取る」をモットーに、全国に100店舗を展開。現在は、コロナ禍で自宅の片付けをする人や、オフィスを整理する企業などからの買い取りが増加しているという。そんな同社の、苦境に負けない経営スタイルを掘り下げる。

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全国に886店舗を展開する激安商品が売りのスーパーマーケット「業務スーパー」の運営会社「神戸物産」より、沼田博和社長が登場。同社は兵庫の食料品店として始まり、現在はボリュームと安さを武器に一般の主婦の利用が増えているという。他社と差別化を進め、同スーパーをさらに拡大させた同社の戦略に迫る。

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バングラデシュ製のバッグやスリランカの石を使ったジュエリーなどの製造販売を手掛ける会社・マザーハウスより、山口絵理子社長が登場。コロナ禍でも画期的な新商品を開発し、売り上げは前年を超えているという同社。さらに感染が相次ぐ途上国で感染対策を実施し、従業員の雇用を守っている。そんな同社の全貌に迫る。

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