相葉マナブ「包丁王子　江戸前寿司を握る！〜初夏の魚編〜」

概要

「ニッポンを元気に!!」を合言葉に、意外と知らない日本の素晴らしさや仕組みを“マナブ(学ぶ)”嵐の相葉雅紀の初冠バラエティー。全国各地を訪れ、その地で収穫した旬の食材を使って料理を作る「旬の産地ごはん」やさまざまなレシピで作った釜飯の中から一番おいしいものを決める「釜-1グランプリ」などの企画に挑む。

あらすじ・解説

相葉雅紀が初夏に旬を迎える魚を学んでさばき、江戸前ずしを握る。まずは、東京・銀座久兵衛の総料理長、二川敏勝氏の手本をじっくりと観察。相葉は何度かさばいたことのあるアジの握りに挑戦する。また、アオリイカやホウボウにも挑み、二川氏から高い評価をもらえるように懸命に握る。（変更あり）