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相葉雅紀が神奈川・横須賀の佐島で、初夏に旬を迎える魚を学びながら、江戸前ずしを握る。今回は、すしの名店である東京・銀座久兵衛銀座本店の総料理長・二川敏勝氏が、魚をさばく手順やこつを伝授。相葉は、高知でもさばいたことのあるカツオや、より難度が高い生ダコのすしを握っていく。（変更あり）
Q&A
- 相葉マナブ（相葉マナブ「包丁王子 江戸前寿司を握る！〜初夏の佐島編〜」）の放送日はいつですか？
- 2018年6月24日／テレビ朝日
- 相葉マナブ（相葉マナブ「包丁王子 江戸前寿司を握る！〜初夏の佐島編〜」）の出演者、スタッフは誰ですか？
- 出演者は相葉雅紀、渡部建、澤部佑ほかです。
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