相葉マナブ「包丁王子 江戸前寿司を握る！〜初夏の佐島編〜」

概要

「ニッポンを元気に!!」を合言葉に、意外と知らない日本の素晴らしさや仕組みを“マナブ(学ぶ)”嵐の相葉雅紀の初冠バラエティー。全国各地を訪れ、その地で収穫した旬の食材を使って料理を作る「旬の産地ごはん」やさまざまなレシピで作った釜飯の中から一番おいしいものを決める「釜-1グランプリ」などの企画に挑む。

あらすじ・解説

相葉雅紀が神奈川・横須賀の佐島で、初夏に旬を迎える魚を学びながら、江戸前ずしを握る。今回は、すしの名店である東京・銀座久兵衛銀座本店の総料理長・二川敏勝氏が、魚をさばく手順やこつを伝授。相葉は、高知でもさばいたことのあるカツオや、より難度が高い生ダコのすしを握っていく。（変更あり）