相葉マナブ「信州みそをマナブ！2018」

概要

「ニッポンを元気に!!」を合言葉に、意外と知らない日本の素晴らしさや仕組みを“マナブ(学ぶ)”嵐の相葉雅紀の初冠バラエティー。全国各地を訪れ、その地で収穫した旬の食材を使って料理を作る「旬の産地ごはん」やさまざまなレシピで作った釜飯の中から一番おいしいものを決める「釜-1グランプリ」などの企画に挑む。

あらすじ・解説

相葉雅紀、渡部建、澤部佑が、ゲストの知念侑李と共に毎年恒例の信州みそ造りに挑戦する。1年ぶりに長野・須坂の老舗「塩屋醸造」を訪れた相葉らは、’17年に二宮和也と仕込んだみその仕上がりを確認。その場で焼きおにぎりにして、試食する。さらに、ことし「信州の名工」に選ばれたみそ造りの第一人者である工場長の指導の下、みそ造りのベテラン・相葉が知念にレクチャーしていく。また、「塩屋醸造」のおかみから原木のなめこを使ったみそ汁や、みそを使ったさまざまな郷土料理などを伝授してもらう。