相葉マナブ「包丁王子　江戸前寿司を握る！〜相葉亭開店準備(5)〜」

概要

「ニッポンを元気に!!」を合言葉に、意外と知らない日本の素晴らしさや仕組みを“マナブ(学ぶ)”嵐の相葉雅紀の初冠バラエティー。全国各地を訪れ、その地で収穫した旬の食材を使って料理を作る「旬の産地ごはん」やさまざまなレシピで作った釜飯の中から一番おいしいものを決める「釜-1グランプリ」などの企画に挑む。

あらすじ・解説

「包丁王子　江戸前寿司を握る〜相葉亭開店準備〜」の第5弾。東京・銀座久兵衛本店総料理長の二川敏勝さん指導の下、相葉雅紀が修業に励む。これまで2種類のメニューを合格した相葉は、マイワシなどのさばき方を教わり、握りに挑戦。「包丁さばき」「握り」「姿勢」「接客」「味」の5項目で合格を目指す。