相葉マナブ「マナブ！イチから作ったしょう油で超美味しいチャーシューメンを作りたい！」

概要

「ニッポンを元気に!!」を合言葉に、意外と知らない日本の素晴らしさや仕組みを“マナブ(学ぶ)”嵐の相葉雅紀の初冠バラエティー。全国各地を訪れ、その地で収穫した旬の食材を使って料理を作る「旬の産地ごはん」やさまざまなレシピで作った釜飯の中から一番おいしいものを決める「釜-1グランプリ」などの企画に挑む。

あらすじ・解説

毎年イチから作っているしょうゆを使って、おいしいチャーシューメンを作る。去年の仕込みから1年間、相葉雅紀らがロケの合間に定期的に混ぜて、発酵させ、ついに完成したもろみで、しょうゆを搾っていく。その後、大人気ラーメン店のプロに教わりながら麺とスープ作りに挑む。麺の材料にはもち小麦粉を使い、つるっと滑らか、もっちりとした弾力のある麺を目指す。