相葉マナブ

「マナブ　旬の産地ごはん〜富里スイカ〜」と題し、相葉雅紀、小峠英二、澤部佑が千葉・富里のスイカ畑を訪問。おいしいスイカの目利きポイントを学び、収穫を体験した後、取れたてのスイカを試食する。また、「スイカサンド」や「スイカシェイク」「スイカ大福」などのアレンジレシピを楽しむ。

• 相葉雅紀
• 小峠英二
• 澤部佑

「マナブ！旬の産地ごはん　〜松戸の新じゃが〜」と題し、相葉雅紀、澤部佑、あばれる君が、千葉・松戸のジャガイモ畑を訪問。さまざまな品種を食べ比べした後、今が旬の新じゃがを使って、「みたらしじゃがいも」や「新じゃがとイカのにんにくバター醤油」「新じゃがディップ」などのアレンジレシピを楽しむ。

• 相葉雅紀
• 小峠英二
• 澤部佑
• あばれる君

「相葉マナブグランプリSP！」と題して、相葉雅紀、澤部佑、小峠英二が「揚げ-1」「T-1」「釜-1」全てのグランプリ企画を一挙に開催する。「T-1」では、「ポテトチップスチーズトースト」や「冷麺トースト」などの変わり種が登場。「揚げ-1」では、「チョコバナナフライ」や「揚げプリン」などを紹介する。

• 相葉雅紀
• 小峠英二
• 澤部佑

「旬の産地ごはん〜練馬区のトマト〜」と題して、相葉雅紀らが東京・練馬のトマト農家を訪れる。包丁で切る必要がなくそのまま食べられる手軽さが人気の「中玉トマト」やカラフルな「ミニトマト」を紹介。それらのトマトを「和風カプレーゼ」や「生ハムフライ」「炊き込みご飯」などにアレンジして楽しむ。

• 相葉雅紀
• 小峠英二
• 澤部佑

「マナブ！潮干狩り」と題し、相葉雅紀らが千葉・市川の江戸川を訪れる。そこから船で川を下り、潮干狩り場の三番瀬まで移動した一行は、「本ハマグリ」の採取を目標にしながらさまざまな貝を掘り出す。その後、採れた貝を、浜焼きやお吸い物、炊き込みご飯、かき揚げなどにアレンジして味わう。

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「旬の産地ごはん 〜富津のそら豆〜」と題して、相葉雅紀らが千葉・富津の農家を訪れる。一同は収穫を体験した後、しちりんで焼くだけの「焼きソラマメ」で素材の味を堪能。その後、「ソラマメと塩昆布のツナ和え」や「ソラマメとエビのベトナム風生春巻き」「ソラマメのシューマイ」などを調理していく。

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「マナブ！超美味しいメンマが作りたい！」と題し、相葉雅紀、小峠英二、澤部佑が千葉・君津の竹林を訪れる。タケノコや山菜を収穫した一同は、メンマ作りの工程を学び、味付けしたメンマでシンプルな「しょうゆラーメン」を調理。さらにチャーシューや煮卵を作り、山菜をのせて絶品の一杯を目指す。

• 相葉雅紀
• 小峠英二
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「旬の産地ごはん」では、相葉雅紀らが千葉・横芝光町を訪問。同コーナーで初めて取り上げるズッキーニを使い、さまざまなアレンジレシピを学んでいく。相葉らは「ズッキーニとキャベツの塩昆布サラダ」や、「はさみ揚げ」「炊き込みご飯」「ズッキーニボート」「トースト」「みそグラタン」などを調理する。

• 相葉雅紀
• 小峠英二
• 澤部佑

「旬の産地ごはん」では、相葉雅紀らが千葉・船橋のニンジン畑を訪問。柔らかく生でもおいしく食べられる取れたての「船橋にんじん」を試食した一同は、そのニンジンを使って「にんじんジュース」や「にんじんの塩きんぴら」「にんじんギョーザ」「にんじんの焼きカプレーゼ」などのアレンジレシピを楽しむ。

• 相葉雅紀
• 小峠英二
• 澤部佑

「旬の産地ごはん 〜八街のアスパラガス〜」と題し、相葉雅紀、小峠英二、澤部佑が千葉・八街の農家を訪れる。収穫までに約2〜3年かかるというアスパラガスの成長過程を学んだ後は、収穫を体験。取れたてのアスパラガスを使って、「アスパラナムル」や「そぼろ丼」などのアレンジレシピを楽しむ。

• 相葉雅紀
• 小峠英二
• 澤部佑

「ご当地海苔巻き選手権」と題し、相葉雅紀、小峠英二、澤部佑が、全国各地にあるご当地のり巻きを学びながら、実際に作って味わう。北海道の「ザンギ巻き」、千葉の「鉄砲巻き」、兵庫の「天船巻き寿司」、岡山の「葉わさび入り巻き寿司」、福井の「のり巻き焼き鯖寿司」などを調理し、1位を決める。

• 相葉雅紀
• 小峠英二
• 澤部佑

「旬の産地ごはん〜江戸川区の小松菜〜」と題し、相葉雅紀、小峠英二、澤部佑が東京・江戸川区の農家を訪れる。生でもおいしいという取れたての小松菜を使った「生サラダ」や「ナムル」の他、「天ぷら」「みそ汁」「あんかけ丼」「サンドイッチ」「ギョーザ」「マーボー小松菜」などのアレンジレシピを学ぶ。

• 相葉雅紀
• 小峠英二
• 澤部佑

「旬の産地ごはん」では、相葉雅紀、高橋茂雄、澤部佑が神奈川・横須賀のレタス畑を訪れる。葉が柔らかく甘みがあるのが特徴の春レタスを収穫し、取れたてを味わった後は、さまざまなアレンジレシピに挑戦。「レタスの生姜焼きロール」「レタスと海苔の煮浸し」「レタスオムレツ」などを調理する。

• 相葉雅紀
• 高橋茂雄
• 小峠英二
• 澤部佑

「マナブ！旬の産地ごはん 〜小田原の新玉ねぎ〜」と題し、相葉雅紀らが、神奈川・小田原の新タマネギ畑を訪れる。収穫を体験した後は、「パン粉焼き」「マヨネーズレンジ蒸し」「かきたま汁」「新たま丼」「新玉ねぎと豚肉の粒マスタード炒め」「無水カレー」などにアレンジし、旬の味わいを楽しむ。

• 相葉雅紀
• 澤部佑
• 小峠英二
• DAIGO

「マナブ！ イチからしょう油作り！」と題し、1年前に仕込んだしょうゆの出来を確認。“もろみ”を絞り、絞ったばかりの生醤油を味見した後は、「卵かけご飯」や「しょう油バターチャーハン」などで風味を味わう。また、“包丁王子”こと相葉雅紀が、初ガツオやアオリイカをさばき、刺し身にして味わう。

• 相葉雅紀
• 澤部佑
• 小峠英二

毎年恒例のタケノコ掘りのため、相葉雅紀、小峠英二、澤部佑は、千葉・木更津市を訪れる。掘ったばかりのタケノコを炭火焼きにして楽しんだ後は、フキノトウやセリなどの山菜も収穫し、10年目突入を記念した「たけのこ御膳」を作っていく。お吸い物やかき揚げ、天ぷら、たけのこご飯のほか、手打ちそばも調理する。

• 相葉雅紀
• 澤部佑
• 小峠英二

「産地ごはん」では、相葉雅紀、小峠英二、澤部佑が「イチゴ」を使ったさまざまなアレンジレシピ作りに挑戦。勝ち抜き戦を開催中の「釜-1グランプリ」では、相葉、澤部、DAIGOが、視聴者から寄せられた「釜飯レシピ」を調理。投稿者からの質問に答えるなどトークを交えながら、勝敗をジャッジする。

• 相葉雅紀
• 澤部佑
• 小峠英二
• DAIGO

「マナブ イチからものづくり 1〜寸胴〜」と題し、相葉雅紀らがずんどう鍋作りに挑戦。まずは、工程の一つ「ヘラ絞り」の練習として、アルミの皿やコップを製作。その後、ずんどう鍋用の木型作りを経て、練習したヘラ絞りや取っ手作り、刻印を行っていく。さらに、鍋とセットにするためのふたも作る。

• 相葉雅紀
• 澤部佑
• 小峠英二
• 田中卓志

なにわ男子・大西流星が初登場。「マナブ！春が来た！どこよりも早いパン祭り！」と題し、全国各地の人気ご当地パンにひとアレンジを加えて、さらにおいしくなるさまざまな魅惑のレシピを紹介する。“外はスポンジケーキ、中は食パン”という鹿児島発の一風変わったパンや、京都のハンバーガー風パンなどが登場。

• 相葉雅紀
• 小峠英二
• 田中卓志
• 大西流星

「旬の産地ごはん」では、相葉雅紀、小峠英二、澤部佑が神奈川・厚木を訪れる。原料となるこんにゃく芋からこんにゃくを作る工程を学び、「こんにゃくの刺身」「田楽」「こんにゃくユッケ」「ピリ辛チーズステーキ」「照りマヨ丼」「唐揚げ」「ハンバーグ」「焼きそば」などのアレンジレシピを楽しむ。

• 相葉雅紀
• 小峠英二
• 澤部佑