相葉マナブ

勝ち抜き戦で開催している「釜-1グランプリ」では、新たに「肉うどん釜飯」「豚de埼玉釜飯」がエントリー。相葉雅紀らが千葉・エコパーク大網白里子ども村を訪れ、視聴者から届いたレシピを再現する。スーパーやコンビニで売っている冷凍うどんと冷凍の牛丼の具を使った簡単なレシピなどを紹介。

• 相葉雅紀
• 澤部佑
• 小峠英二

「マナブ！食の埼玉博」と題し、埼玉の名産品を一堂に集める“埼玉祭り”を行う。相葉雅紀らが、大宮のナポリタンをアレンジしたスナックで作るチャーハンや深谷ネギを使った根深汁、焼きおにぎり、久喜の塩あんびんを使ったみそ汁などを調理。ほか、草加のせんべいや、川越のふ菓子などをアレンジする。

• 相葉雅紀
• 澤部佑
• 高橋茂雄
• 小峠英二

「旬の産地ごはん」では、相葉雅紀らが千葉・東金のブドウ農家を訪れる。収穫を体験し、もぎたてのブドウを試食した後、地元住民からブドウを使った「ブドウ大福」「ブドウプリン」「ブドウパフェ」などの絶品スイーツを学ぶ。また、「ブドウジャム」を使った「ウインナーのジャム焼き」なども紹介する。

• 相葉雅紀
• 澤部佑
• 小峠英二

「マナブ！秋の北海道博！」と題し、相葉雅紀らが、ワサビ、バターカステラ、サーモン、ニンニク、ニシン、新ジャガイモなどから作られる北海道の名産品を紹介しつつ、おいしいアレンジレシピを学ぶ。南極で実際に食べられていた料理をベースに考えられたタコの名産品を使った焼きそばなども紹介する。

• 相葉雅紀
• 澤部佑
• 小峠英二

「超美味しい塩むすびを作りたい！」では、おいしい塩むすびを作るために、塩作りに挑戦。千葉・山武郡の塩工房を訪れた相葉雅紀らは、まず、木更津の海岸でくんだ海水を“採かん”し、できた“かん水”を釜で煮詰める。あく取り、天日干しなどの工程を学び、完成した塩で絶品塩むすびを味わう。

• 相葉雅紀
• 澤部佑
• 小峠英二

「旬の産地ごはん」では、相葉雅紀らが埼玉・深谷のオクラ農家を訪れる。収穫を体験し、オクラの花の美しさを学んだ後、取れたてのオクラを塩もみして生で味わう。さらに、地元住民に教わりながら「オクラナムル」や「油淋オクラ」「万能ソース」「トルコ風アイス」などのアレンジレシピを楽しむ。

• 相葉雅紀
• 澤部佑
• 小峠英二
• 高橋茂雄

「海の幸博！夏にぴったりのアレンジレシピSP」と題し、地方に行ったときに購入するお土産や名産品を使ったアレンジレシピを紹介。これまでに紹介した中から特に評判が良かった商品を振り返りつつ、新たに「冷やかけうどん」「冷や汁」「焼きそば」「冷やし中華」など夏らしいレシピにアレンジする。

• 相葉雅紀
• 澤部佑
• 小峠英二

「旬の産地ごはん」では、相葉雅紀らが千葉・旭のナス農家を訪問。ナスの収穫を体験し、取れたてのナスを生で味わう。その後、農家の人に教わりながら、「焼き浸し」「無限ナス」「ナスたっぷりギョーザ」「スペイン風オムレツ」「焼きナスのムース」「ナスジャオロースー」といったアレンジレシピを作り、試食する。

• 相葉雅紀
• 澤部佑
• 小峠英二

「マナブ！夏の東京湾　何が獲れるか大調査！」では、相葉雅紀らが千葉・木更津を訪れ、「すだて漁」や「潮干狩り」などの漁を体験。どんな魚がとれるのかを調査した後、“包丁王子”の異名を持つ相葉が、自ら魚をさばいてすしを握る。また、なめろうや煮付け、酒蒸しなどのアレンジレシピを楽しむ。

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• 澤部佑
• 小峠英二
• 田中卓志

「マナブ！イチからものづくり」では、以前「釜-1―」で「岐阜名物合体釜飯」を投稿し、10回勝ち抜いた視聴者へのプレゼントとして「羽釜」を作る。埼玉・川口を訪れた相葉雅紀らは、まず、3Dデータを駆使した「木型作り」を体験。完成した木型を用いて、「砂型作り」や「アルミ注入」などの工程を学ぶ。

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「旬の産地ごはん」では、相葉雅紀、小峠英二、澤部佑が千葉・旭市飯岡のメロン畑を訪れる。農家の方にポイントを教わりながら収穫を体験した後、数種類のメロンを食べ比べる。その後、「メロンサンド」や「メロングミ」「メロンスムージー」「メロンアイス」「メロンパン」などのアレンジレシピを学ぶ。

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• 小峠英二

「旬の産地ごはん」では、相葉雅紀らが、千葉・大網白里のニンニク畑を訪問。普通のニンニクの約8倍ほど大きく育つ「ジャンボにんにく」を使って、生で味わう「にんにくの刺身」や「豚肉巻き」「万能にんにくオイル」「アヒージョ」「しゃぶしゃぶ」「ミルフィーユカツ」などのアレンジレシピを学ぶ。

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• 小峠英二

「旬の産地ごはん」では、相葉雅紀らが千葉・袖ケ浦のトウモロコシ畑を訪問。収穫を体験し、取れたての生のトウモロコシを味わう。また、「とうもろこしペースト」や「グラタン」「アイス」「ふりかけ」などのアレンジレシピを学ぶ。勝ち抜き戦中の「釜-1―」では、視聴者から寄せられた釜飯レシピを紹介。

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• DAIGO
• 小峠英二

勝ち抜き戦を行っている「釜-1―」では、視聴者から寄せられた炊飯器でも手軽に作れる釜飯レシピを紹介する。「―産地ごはん」では、千葉・船橋の枝豆畑を訪れた相葉雅紀らが、「枝豆のはんぺんチーズ焼き」や「枝豆のさやごとアヒージョ」「枝豆と牛肉の甘辛炒め」などの枝豆のアレンジレシピを学ぶ。

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「マナブ 旬の産地ごはん〜横浜ばれいしょ・キタアカリ〜」と題し、相葉雅紀とゲストの横山裕らが横浜のジャガイモ畑を訪問。新ジャガの収穫を体験した後は、採れたてのジャガイモを使った「マルゲリータピザ風」や「ポテトサラダ」「ポテトソース焼きそば」「ジャガイモプリン」などのアレンジレシピを学ぶ。

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• 澤部佑
• 横山裕
• 川原瑛都

「釜-1―」では、新たに「フィッシュカツ釜飯」「えびめし釜飯」「豚汁釜飯」「アリゴ風メンチ釜飯」がエントリー。視聴者から寄せられた炊飯器で手軽に作れるレシピを紹介する。「―産地ごはん」では、神奈川・平塚を訪れ、今が旬のピーマンを紹介。収穫体験の後は、さまざまなアレンジ調理法を学ぶ。

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• 小峠英二
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「釜-1─」では、新たに「みそバターコーン釜飯」「なかよし釜飯」「タイ風トムヤムクン釜飯」「甘辛キムチ鍋釜飯」がエントリーする。また「旬の産地ごはん」では、神奈川・鎌倉の農家を訪れ、ジャガイモ、おかのり、コールラビ、スイスチャード、ビーツなどの色とりどりの鎌倉野菜を紹介していく。

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「マナブ！旬の産地ごはん〜日野樽トマト〜」と題し、相葉雅紀、小峠英二、澤部佑は東京・日野のトマト農家を訪れる。まずは「樽」と「ヤシ殻」を使った都会ならではの栽培方法で育てられたトマトの収穫を体験。続いて、「かき揚げ」「わさびユッケ」「トマ玉丼」「お吸い物」などのアレンジ料理を学ぶ。

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視聴者から寄せられた釜飯レシピを勝ち抜き戦で紹介する「釜-1グランプリNEO」を開催。新たに、「チーズコーン釜飯」「ルーロー飯釜飯」「明太しらす釜飯」「真っ黒あさり釜飯」がエントリーする。「旬の産地ごはん」では、神奈川・海老名のニラを紹介。露地栽培で作られたニラを使った絶品料理を学ぶ。

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「釜-1―」では、新たに「沖縄ソーキ釜飯」や、福岡・北九州の郷土料理を使った「イワシのぬかみそだき釜飯」の他、「ラタトゥイユ釜飯」「高島とんちゃん焼き釜飯」がエントリー。「ご当地名産！―」では、青森や岩手、新潟、三重、岡山、高知の魚介のお土産や名産品を使ったアレンジレシピを紹介する。

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