相葉マナブ

勝ち抜き戦中の「釜-1―」では、視聴者から寄せられたオリジナルレシピを基に相葉雅紀、小峠英二、澤部佑が実際に調理し、「釜飯」のチャンピオンを決めていく。新たに「みそ汁釜飯」「岐阜名物合体釜飯」「鮭ちゃんちゃん焼き釜飯」の他、カルパスなどを使った「おつまみ釜飯」がエントリーする。

• 相葉雅紀
• 小峠英二
• 澤部佑
• JUJU

「釜-1―」には、新たに「海南チキン釜飯」「スパイシー青豆釜飯」「カルボ（ナーラ）釜飯」などがエントリーし、勝ち抜き戦を行う。「旬の産地ごはん―」では、相葉雅紀らが横浜のキャベツ農家を訪れ、収穫を体験。さらに、収穫した春キャベツを使った「ミルフィーユ揚げ」「甘酢漬け」などのレシピを学ぶ。

• 相葉雅紀
• 小峠英二
• 澤部佑
• 下野紘
• JUJU

「旬の産地ごはん―」で、神奈川・伊勢原のアスパラ農家を訪れた相葉雅紀、小峠英二、澤部佑が、最盛期の春アスパラを使った「タコス」などの料理を学ぶ。また、「釜-1―」では、新たに「丸ごとにんにく釜飯」「チャプチェ釜飯」「お好み焼き風釜飯」などがエントリー。前回の覇者と勝ち抜き戦を行う。

• 相葉雅紀
• 小峠英二
• 澤部佑
• 下野紘

「第9回！マナブ自然薯掘り」と題し、相葉雅紀、小峠英二、澤部佑が東京・八王子市の大学敷地内で自然薯掘りを体験。これまでの最高記録98cmの長さを超えるものを収穫すべく、大きいものを見分ける方法を聞き、折らずに掘るためのさまざまな道具を用いて奮闘。その後、収穫した自然薯で料理を作る。

• 相葉雅紀
• 小峠英二
• 澤部佑

勝ち抜き戦の「釜-1―」では、新たに「ちゃんぽん釜飯」「酸辣湯釜飯」「あぶらかす釜飯」「チョコレートアイス釜飯」がエントリーする。また、「―旬の産地ごはん」では、千葉・山武で「とちおとめ」や「黒いちご」「チーバベリー」「桃薫」などのイチゴを収穫し、DAIGOらと共にアレンジ料理を楽しむ。

• 相葉雅紀
• DAIGO
• 小峠英二
• 澤部佑

9年目に突入し、今回から放送時間を1時間に拡大。「釜-1グランプリ」は、装いを新たに視聴者投稿を基にしたレシピを勝ち抜き方式で紹介。楽しく調理し、チャンピオンを決める。「第10回！マナブたけのこ掘り！」では、千葉・大多喜町で「幻の白タケノコ」を収穫し、アレンジ料理を楽しむ。

• 相葉雅紀
• 小峠英二
• 澤部佑

「春が来た！どこよりも早いパン祭り」と題し、相葉雅紀らが全国各地にあるご当地パンを学びながら、それらのパンに一手間加えたお薦めの食べ方で味わう。群馬の「みそパン」で作るハムカツサンドや、北海道の「ビタミンカステーラ」をアレンジしたフレンチトーストなどを実際に調理して紹介する。

• 相葉雅紀
• 小峠英二
• 澤部佑

「マナブ 旬の産地ごはん〜和光市ブロッコリー〜」と題し、相葉雅紀、小峠英二、澤部佑が、埼玉・和光へ。ブロッコリーの収穫を体験し、天ぷらや茎チップス、ツナカツオあえ、豆腐みそグラタンなどの絶品レシピを学ぶ。また、ブロッコリーで万能ドレッシングを作り、それを使ってパスタを調理する。

• 相葉雅紀
• 小峠英二
• 澤部佑

視聴者投稿を基にしたレシピで「マナブ！第３回揚げー１グランプリ！」を。「いなりずしの天ぷら」や、玉子焼きの天ぷら「あげたま」、アメリカ・シアトルからの投稿「オレオフライ」、すき焼き専門店の隠れメニュー「角煮揚げ」、「アップルせんべい天ぷら」などを調理し、その中から１位のメニューを決定する。

• 相葉雅紀
• 小峠英二
• 澤部佑

「マナブ！イチからしょう油作り！」と題し、相葉雅紀、小峠英二、澤部佑は千葉・神崎町にある創業140年以上のフジハン醤油を訪れる。1年前に相葉らが育てた大豆と小麦で仕込んだもろみが出来上がったため、それを用いてしょうゆを作る。その後、冷ややっこや焼きおにぎりなどでしょうゆを味わう。

• 相葉雅紀
• 小峠英二
• 澤部佑

「マナブ 旬の産地ごはん 〜富里ニンジン〜」と題し、相葉雅紀、小峠英二、澤部佑が千葉・富里市で「富里ニンジン」を収穫。採り立てを丸かじりし、その甘さを味わうと、「ニンジンステーキ」や「松前漬け」「豚肉巻き」などにアレンジして楽しむ。また、万能ペーストを作り、ポタージュやプリンなどにして味わう。

• 相葉雅紀
• 小峠英二
• 澤部佑

「マナブ！第3回T-1グランプリ」と題し、視聴者から投稿されたトーストアレンジレシピから7品を選出。相葉雅紀らが調理してグランプリを決める。「練りくるみのくるみづくしトースト」や「奈良漬トースト」「みそたまトースト」「餅チョコトースト」など、一風変わったアレンジレシピが登場する。

• 相葉雅紀
• 小峠英二
• 澤部佑

「マナブ ホットプレート物産展！福岡編」と題し、小峠英二の地元・福岡の絶品食材を使いアレンジ料理を楽しむ。「マルタイラーメン」を使った焼きラーメンや、「鶏トロジューシー焼き」を使ったチーズタッカルビ風、「のりクロ」を使った焼きそば、「ごはんとまらんらん」を使ったパンケーキなどを紹介する。

• 相葉雅紀
• 小峠英二
• 澤部佑

「パティスリーMASAKI バレンタインデー直前SP」と題し、相葉雅紀扮（ふん）するパティシエ・MASAKIが、家にある道具や手に入れやすい食材を使って家庭でも簡単に作れるスイーツ作り企画の第２弾を実施。バレンタインデーが近いことから、生チョコレート、トリュフ、マカロン、ガトーショコラなどのチョコスイーツを作る。

• 相葉雅紀
• 小峠英二
• 澤部佑

「マナブ 旬の産地ごはん .千葉の原木しいたけ〜」と題し、相葉雅紀、小峠英二、澤部佑が千葉・市原のクヌギ林を訪れる。収穫を体験し、「にく丸」という品種のシイタケを使った絶品レシピを学ぶ。絶対に失敗しない「焼きしいたけ」や「茶碗蒸し」、さらに「しいたけ軸の魔法の粉」を使ったアレンジレシピを作る。

• 相葉雅紀
• 小峠英二
• 澤部佑

「マナブ 旬の産地ごはん 〜富里の白菜〜」と題し、相葉雅紀、小峠英二、澤部佑が千葉・富里市の白菜農家を訪れる。甘くて大きい「希望峰」という品種を使って、よだれ白菜や塩漬け、ツナと塩昆布の白菜サラダ、炊き込みごはん、ミルフィーユカツ、白菜と鮭のホワイトシチューなどを作る。

• 相葉雅紀
• 小峠英二
• 澤部佑

「マナブ！大豆から豆腐作り」と題して、2020年8月に種をまいた大豆を収穫し、相葉雅紀らがその大豆で豆腐を作る。2020年はおぼろ豆腐を作ったが、2021年は、小峠英二、澤部佑らと絹豆腐で王道といえる冷ややっこ作りに挑戦する。さらにアレンジを加え、厚揚げやマーボー豆腐、湯豆腐などを楽しむ。

• 相葉雅紀
• 小峠英二
• 澤部佑

「新春恒例！第5回 マナブ餅つきスペシャル！」と題して、相葉雅紀、小峠英二、澤部佑が恒例となっている餅作りにチャレンジする。「ヒメノモチ」という品種のもち米を使って蒸すところからスタートし、餅つき、あんこ作りまで行う。そして完成した餅は、磯辺焼きや大福、おしるこにして味わう。

• 相葉雅紀
• 小峠英二
• 澤部佑

「第14回 釜-1グランプリ」と題し、相葉雅紀、小峠英二、澤部佑が恒例の釜飯作りを行う。視聴者から送られたレシピで「入れるだけ簡単！丸ごとブロッコリー釜飯」や「柚子香る鯛釜飯」「インスタント釜飯」「いかにんじん釜飯」「天丼っぽい釜飯」「火鍋釜飯」を調理し、各自が１位に選んだ中から、総合１位を決める。

• 相葉雅紀
• 小峠英二
• 澤部佑

「パティスリーMASAKI」と題し、相葉雅紀が旬のフルーツを使って家庭でも作れるスイーツを作る新企画を実施。クリスマス前ということで、旬のイチゴを使ったスイーツを作る。DAIGO、澤部佑と共にクリスマスの思い出話や習慣を語り合いながら、シュークリームやクリスマスケーキを生地から作っていく。

• 相葉雅紀
• 澤部佑
• DAIGO