相葉マナブ

６年半ぶりに大野智がゲスト出演し、千葉・市原市で相葉雅紀と共に恒例の自然薯掘りに挑戦。採れたての自然薯を使って、とろろやかき揚げなど絶品料理を作る。また、魚のさばき方やすしの握り方を習っている相葉雅紀は、見事な包丁さばきを披露し、大野と共にクエや大トロなどのすしを握る。

• 相葉雅紀
• 澤部佑
• 高橋茂雄
• 大野智

「マナブ 旬の産地ごはん〜千葉のさつまいも〜」と題して、相葉雅紀、小峠英二、澤部佑の３人が千葉・成田を訪れ、サツマイモの収穫を行う。「シルクスイート」という品種のサツマイモを使い、アルミホイルで巻いて焼く場合とそのまま焼く場合の違いを食べ比べる。ほか、アレンジ料理を楽しむ。

• 相葉雅紀
• 小峠英二

「マナブ ホットプレート物産展！北陸編」と題し、デパートで開かれるさまざまな地域の物産展の商品をホットプレートを使って調理。相葉雅紀らは、石川の“ふぐの子”を使ったチャーハンや富山の“いかの黒作り”を使ったイカスミパスタの他、“焼き胡麻豆腐”、“ブラック焼きそば”などを紹介する。

• 相葉雅紀
• 澤部佑
• 高橋茂雄

「マナブ 旬の産地ごはん 〜茨城のごぼう〜」と題し、茨城・小美玉のゴボウ農家を訪れる。相葉雅紀は自らが運転するトラクターでゴボウを収穫。「柳川理想」という品種のゴボウを使い、“フライドごぼう”や“ごぼうサラダ”などを作る。また“万能ごぼうペースト”を使ったアレンジレシピも紹介する。

• 相葉雅紀
• 澤部佑
• DAIGO

• 相葉雅紀
• 小峠英二

「マナブ 旬の産地ごはん 〜牛久の落花生〜」と題し、茨城県・牛久市の落花生農家を訪れる。「ナカテユタカ」というさっぱりとした甘みが特徴の落花生を使い、落花生の煮豆、それを用いたかき揚げやコロッケ、落花生ラー油焼きそばなどを作る。ピーナッツバターの作り方や活用方法も紹介。

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• 澤部佑
• 小峠英二

「マナブ！味噌づくり」と題して、長野の塩屋醸造から相葉雅紀、小峠英二、澤部佑がみそ蔵をリポート。実際にみそをおけから出す工程を体験し、相葉が昨年仕込んだみそを掘り出す。そのみそを使って、焼きおにぎりやみそ汁を作る。さらに、みそトマトトーストやみそナポリタンなどのアレンジも楽しむ。

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• 小峠英二

「マナブ 旬の産地ごはん〜小布施の栗〜」と題し、相葉雅紀、小峠英二、澤部佑の3人が長野・小布施町の栗畑を訪れる。栗拾いをし、栗ごはん、揚げ栗、栗きんとん、栗ようかんなど、栗をおいしくする調理法を地元住民から学ぶ。また、万能ペーストで、プリンやモンブランへのアレンジも楽しむ。

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「第2回揚げ-1グランプリ!!」と題して、視聴者から送られたレシピを基に、揚げ物料理を作っていく。バーベキューで余ったジンギスカンを使った「ジンギスカンザンギ」や、揚げ物専門店発案の「揚げアイス」などを紹介する。ほか、福岡銘菓や群馬のB級グルメなどを使ったレシピの中から優勝を決める。

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「第13回釜-1グランプリ」と題して、視聴者から送られたレシピを基に、ゲストのDAIGOと共に釜飯を調理する。絶対に失敗しない「イカメシ風釜飯」や、相葉雅紀の出身地の千葉になじみのある「みそピー釜飯」などを紹介。ほか、缶詰やアイスなどを使った驚きのレシピの中から優勝を決定する。

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「マナブ！ホットプレート物産展！北海道編」と題し、物産展にあるような食品をホットプレートでおいしく料理する。第１回目の今回は“北海道物産展”を開催。北海道日本海側の鰊切込（にしんきりこみ）を使った「鰊切込のアヒージョ」をさらにアレンジしたり、ホルジンや定番の人気料理、いももちを作る。

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前回行った「ご当地トーストグランプリ」が「T（トースト）-1グランプリ」としてシリーズ化。全国各地の食材を使ってご当地トーストを作り、一番おいしいトーストを決める。視聴者から投稿されたレシピやそのトーストの思い出なども紹介しつつ、相葉雅紀らが調理。名産品や夕飯の残りを使ったトーストが登場。

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千葉・市川市で栽培されている“市川の梨”を使った絶品料理を地元の主婦から教わる。“市川の梨”で梨ジャムを作り、それを使ってデザートなどを調理する。また、相葉雅紀らも大興奮の簡単に作れるスムージーや万能ダレなど、おいしい料理が次々に登場する。

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相葉雅紀らは美 少年・佐藤龍我、浮所飛貴と共に日本各地にある、おいしくて辛いご当地麺料理の歴史を学び、作っていく。宮城からは「仙台マーボー焼きそば」が登場。仙台マーボー焼きそばの有名店から届いたある物を使って調理する。また、茨城や千葉などのさまざまな絶品麺料理が登場する。

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• 佐藤龍我
• 浮所飛貴

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全国各地にあるご当地食材を揚げ、一番おいしい揚げ料理を決める「揚げ-1グランプリ」を開催する。北海道からは、ホッケを揚げる「ホッケフライ」が登場。相葉雅紀がホッケをさばくところから調理を始める。ほかにも、佐賀の「いかしゅうまい」や広島のあの名物など、さまざまな名物を揚げる。

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相葉雅紀らは、全国各地にあるその地域ならではの食材を使ったさまざまなパンケーキを作る。全国一の収穫量を誇る青森県産のリンゴを使い、ショウガがアクセントに入った“りんごパンケーキ”や、石川の名産である加賀棒茶を使った“加賀棒茶パンケーキ”が登場する。また、中華枠ではあの料理をパンケーキにする。

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相葉雅紀らが視聴者からの投稿レシピを元に調理し、一番おいしい釜飯を決める「釜-1グランプリ」を開催。今回は、夏に負けないスタミナ満点の釜飯が登場する。北海道のジンギスカンや、静岡・清水のご当地グルメ「もつカレー」を使ったものなど、全国各地から寄せられたレシピで釜飯を作る。

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全国各地のその地域ならではの食材を乗せた“ご当地トースト”を相葉雅紀らが作る。北海道からは「イカの街」として有名な函館で、イカの塩辛などを扱うメーカーが薦めるトーストレシピ「塩辛ガーリックトースト」が登場。他にも、大分・佐伯のご当地調味料“ごまだし”を使った「ごまだしトースト」などを紹介する。

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• 高橋茂雄

相葉雅紀らがホットプレートで作れる全国各地のご当地料理作りにチャレンジする。静岡県民にとってのお好み焼き「遠州焼き」や岩手・盛岡名物の冷麺を使った「盛岡焼き冷麺」が登場する。ほか、群馬や長野、兵庫などのご当地料理を次々と紹介。レシピと併せてそれぞれのご当地情報も披露する。

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