相葉マナブ

「マナブナイスアイデアJAPAN」で、回転ずしチェーン店独自の皿回収システムや、安くおいしく提供する秘密を学ぶ。また、ハマチに用いる関東と関西で違うアイデアも教わる。さらに、誰でもおいしいすしが握れるシステムがあると学んだ相葉雅紀らは、おいしいすしを実際に握れるのか挑む。（変更あり）

• 相葉雅紀
• 渡部建
• 澤部佑
• 高橋茂雄

冬だからこそ味わえる、雪の下で越冬させた“雪下野菜”のおいしさを相葉雅紀らが教わる。北海道・和寒の“越冬キャベツ”をまず生で味わってみる。また、青森・深浦の“雪んこ人参”は、ニンジンの水分だけを搾り出したニンジンジュースにして味わう。ほか、ホウレンソウやネギも紹介する。（変更あり）

• 相葉雅紀
• 渡部建
• 澤部佑

「マナブ！旬の産地ごはん　大根」と題し、相葉雅紀らはおいしさを知り尽くしている地元の料理の達人から“産地ごはん”を学ぶ。（変更あり）

• 相葉雅紀
• 渡部建
• 澤部佑

「マナブかまどごはん　冬編」と題して、冬に取れる食材を使ったかまど料理を学ぶ。畑ではさまざまな種類のサツマイモやシイタケを収穫。さらに、これまで番組で3度挑戦するも失敗が続いているジネンジョ掘りにも挑む。相葉雅紀らは、イモが途中で折れないよう協力しながら掘り進める。（変更あり）

• 相葉雅紀
• 渡部建
• 澤部佑

「マナブ冬の魚塾」では、相葉雅紀が冬のおいしい魚の見分け方とおいしい食べ方を学ぶ。サケについては、さばく前に身の形や皮の色などをじっくりと観察して、おいしそうなものを選ぶ。さらに、一番おいしい部分をよりおいしく味わう調理法や、タラやノドグロなどの目利きについても教わる。（変更あり）

• 相葉雅紀
• 渡部建
• 澤部佑