相葉マナブ

鳥取市福部町を訪れた相葉雅紀、渡部建、澤部佑が、国内生産量1位を誇る“二十世紀梨”や“愛甘水”などの梨を使った絶品レシピを教わる。梨農園に潜入した一行は、梨の目利きに挑戦した後、梨農家の女性たちから梨との相性が抜群の“産地ごはん”やデザートのレシピなどを教わる。（変更あり）

• 相葉雅紀
• 渡部建
• 澤部佑

「包丁王子　江戸前寿司を握る！〜相葉亭開店準備〜」と題し、“寿司処相葉亭”の屋台で、相葉雅紀が渡部建、澤部佑扮する客を前にすしを握る。銀座久兵衛の若旦那・今田景久さんの指導の下、相葉はマダイやアジのさばき方や湯引きの仕方など、“仕込み”の方法と握り方を学んでいく。（変更あり）

• 相葉雅紀
• 渡部建
• 澤部佑

「日本の100貝を食べ尽くせ！マナブ貝図鑑　鳥取編」を。これまで過去3回、千葉、茨城、沖縄で20種類の流通する貝を見つけてきた相葉雅紀らは鳥取へ。“貝長”の黒住耐二さんの協力の下、100種類のコンプリートを目指す。一同は、焼きがきやサザエのつぼ焼きなどを堪能する。（変更あり）

• 相葉雅紀
• 渡部建
• 澤部佑

「夏から秋にかけて知っておきたい目利きSP」と題し、これから旬を迎える野菜と果物の目利きに相葉雅紀らが挑戦する。相葉らは、キャベツやジャガイモ、スイカやバナナをじっくりと見比べながら、よりおいしい方を見分けていく。さらに、実際に食べ比べも行い、その味の違いを確かめる。（変更あり）

• 相葉雅紀
• 渡部建
• 澤部佑

神奈川・平塚を訪れた相葉雅紀らは、ブランド食材“しょうなんキュウリ”の産地ならではのおいしい食べ方を教えてもらう。キュウリ畑を訪れた一行は、収穫の手伝いをする他、取れたてのキュウリを味わってみることに。また、さまざまなレシピを教わった相葉はお返しに料理を振る舞う。（変更あり）

• 相葉雅紀
• 渡部建
• 澤部佑

「マナブ　イチからモノづくり」と題し、普段から番組でお世話になった方々にお返しで料理を振る舞っている相葉雅紀が、中華鍋とお玉の製造に挑戦する。相葉は大きな鉄板を鍋の大きさに切り出すと、打ち出し機で鍋の形に整えていく。さらに、番組オリジナルマークを中華鍋に刻印する。（変更あり）

• 相葉雅紀
• 渡部建
• 澤部佑

農家の稲葉芳一さんに教わりながら、相葉雅紀が秋の収穫を目指して大豆を植える。まず相葉は、トラクターで畑を耕し、大豆が真っすぐになるように種をまく。そして、大豆以外にもカボチャやゴボウ、小豆も植えることに。さらに、かまどで焼くちぎりパンと野菜パンを調理する。（変更あり）

• 相葉雅紀
• 渡部建
• 澤部佑

相葉雅紀らはメロンの生産量が日本一の茨城・鉾田を訪れ、メロン農家の方々から産地ならではの絶品レシピを伝授してもらう。メロン畑では収穫を体験する他、完熟メロンを見極めるポイントを教わる。また、収穫したばかりのメロンを試食し、そのおいしさに驚く。さらに、ある人物の両親が登場する。（変更あり）

• 相葉雅紀
• 渡部建
• 澤部佑

千葉・南房総の「じろえむ」を訪れた相葉雅紀らは、小麦の収穫などを体験する。収穫した小麦を製粉機で小麦粉にするまでを手伝う他、相葉はうどん作りに挑戦。そば打ちで慣れていた相葉は、そばとの違いを比べながら作業を進めていく。また、うどんに合う食材を畑で収穫する。（変更あり）

• 相葉雅紀
• 渡部建
• 澤部佑

茨城・大洗漁港を訪れた相葉雅紀は、夏に旬を迎える魚を学びながら、江戸前ずしを握る。すしの名店・銀座九兵衛のすし職人・今田景久氏からさばく手順やこつを伝授される。相葉はクロアワビやアイナメ、マコガレイに挑戦する。さらに、相葉の腕前のレベルを今田氏に評価してもらう。（変更あり）

• 相葉雅紀
• 渡部建
• 澤部佑

千葉・一宮を訪れた相葉雅紀らは、「長生トマト」の産地ならではの絶品レシピを学ぶ。トマトが目の前いっぱいに広がるビニールハウスでは、相葉雅紀も大興奮で収穫を手伝う。さらに、獲れたてのトマトのおいしさに驚く。さまざまなメニューを教わった相葉は、お返しに手料理を振る舞う。（変更あり）

• 相葉雅紀
• 渡部建
• 澤部佑

東京タワーに隠されたさまざまなアイデアに迫る“マナブナイスアイデアJAPAN！”を送る。相葉雅紀らは、現在の東京タワーの役割や、メインデッキではどのようにして窓の掃除をしているかなどを教わる。さらに、外階段に出た相葉はイベントごとに変わる電飾をつける作業を手伝う。（変更あり）

• 相葉雅紀
• 渡部建
• 澤部佑
• 高橋茂雄

相葉雅紀が神奈川・横須賀の佐島で、初夏に旬を迎える魚を学びながら、江戸前ずしを握る。今回は、すしの名店である東京・銀座久兵衛銀座本店の総料理長・二川敏勝氏が、魚をさばく手順やこつを伝授。相葉は、高知でもさばいたことのあるカツオや、より難度が高い生ダコのすしを握っていく。（変更あり）

• 相葉雅紀
• 渡部建
• 澤部佑

「マナブナイスアイデアJAPAN！」として、電柱工場を訪れた相葉雅紀らがさまざまなアイデアを教わる。一行は、“カゴ”と呼ばれる電柱の骨に当たる部分の製作工程を見学し、相葉は鉄筋とカゴの枠の合体作業に挑む。さらに、電柱を作る際に必要な部品や、運搬や設置時に役立つものを学ぶ。（変更あり）

• 相葉雅紀
• 渡部建
• 澤部佑
• 高橋茂雄

相葉雅紀らは栃木・鹿沼を訪れ、ニラを使った“産地ごはん”を学びながら、その魅力を教わる。また、栃木で開発された新品種“ゆめみどり”の畑を訪れた一行は、収穫作業を手伝い、取れたてのニラを試食する。さらに、“産地ごはん”メニューを教わった相葉は、お礼に一品調理する。（変更あり）

• 相葉雅紀
• 渡部建
• 澤部佑

相葉雅紀が初夏に旬を迎える魚を学んでさばき、江戸前ずしを握る。まずは、東京・銀座久兵衛の総料理長、二川敏勝氏の手本をじっくりと観察。相葉は何度かさばいたことのあるアジの握りに挑戦する。また、アオリイカやホウボウにも挑み、二川氏から高い評価をもらえるように懸命に握る。（変更あり）

• 相葉雅紀
• 渡部建
• 澤部佑

埼玉・深谷を訪れた相葉雅紀らが、超高級ブランド食材“深谷もやし”のおいしさの秘密や、そのおいしさを生かした絶品レシピを教わる。まず、工場内へ案内された一行は、豆の状態から芽吹く瞬間を見せてもらう。さらに、収穫したての深谷もやしなら生でも食べられると聞き、その場で試食する。（変更あり）

• 相葉雅紀
• 渡部建
• 澤部佑

千葉・南房総で「1日1組限定そば処相葉亭」をオープンし、櫻井翔が登場。タケノコ掘りでは、スムーズに作業を進めていく相葉らに櫻井は、「テンポが早いよ！」と苦笑い。さらに、相葉は櫻井のためにそば打ちでおもてなしをする。相葉がそばのめんつゆから作り始めたため、櫻井は仰天する。（変更あり）

• 相葉雅紀
• 渡部建
• 澤部佑
• 櫻井翔

番組初となる京都に上陸し、亀岡で相葉雅紀、渡部建、澤部佑が、ブランド食材の“九条ネギ”について教わる。関東などでよく見るネギとの違いが分からないと相葉が口にすると、ネギが大好きな渡部は、その違いやそれぞれの魅力について熱弁を振るう。また、“九条ネギ”の収穫を体験した相葉は、その感覚に大興奮。また、収穫したばかりの“九条ネギ”の中にあるとろっとした部分を畑で味わった相葉は、そのおいしさに感激する。さらに、農家の方に産地ならではの絶品レシピを教えてもらい、一緒に調理をする。（変更あり）

• 相葉雅紀
• 渡部建
• 澤部佑

相葉雅紀らが全国から集められたさまざまな種類のギョーザを食べながら、ギョーザの知られざるおいしさを学ぶ。今回は福島、北海道、兵庫、千葉、東京、三重、福岡の絶品ギョーザが登場する。さらに、家庭でもできるギョーザのアレンジレシピを教わり、相葉は実際に屋台で調理に挑戦する。（変更あり）

• 相葉雅紀
• 渡部建
• 澤部佑
• 高橋茂雄