相葉マナブ

相葉雅紀らが、「旬の産地ごはん」企画で、東京・調布市の“里芋”を使った絶品料理作りに挑む。“里芋のチーズコロッケ”や“里芋のポテトサラダ”を堪能する他、“里芋の煮っころがし”や“里芋グラタン”も登場。さらに、人気の名店から“里芋たっぷり豚汁”の作り方を教わる。

• 相葉雅紀
• 澤部佑
• 小峠英二

相葉雅紀らが、埼玉・川越市を訪れ、秋にしか食べることのできないレアな食材“マコモダケ”ピを使った絶品料理を堪能する。“マコモダケの炭火焼き”や“マコモダケの天ぷら”、“マコモダケのしょう油煮込み”などを味わう他、“マコモダケのトマ玉スープ”や“マコモダケの豚肉巻き”なども登場。

• 相葉雅紀
• 小峠英二
• 岡部大

相葉雅紀らが、「教えて！美味しいしょうが焼き！」と題して、名店のシェフとっておきのレシピを教わる。“油を使わないしょうが焼き”や“厚切りポークジンジャー”などを堪能する。さらに、“しょうが焼き焼きそば”、イタリアンの名店の“まかないで作るしょうが焼き”など絶品料理が続々登場する。

• 相葉雅紀
• 澤部佑
• 小峠英二

相葉雅紀らが、茨城・かすみがうら市の“栗”を使った絶品料理を教わる。栗料理の定番である“栗ご飯”や“栗アイス”を堪能する他、皮にも栗を使った“栗のクレープ”など絶品料理が続々登場する。さらに、人気の名店から作り方を教わり、“モンブランロール”作りに挑戦。ほか、出演は小峠英二、あばれる君。

• 相葉雅紀
• 小峠英二
• あばれる君

相葉雅紀らが、千葉・八街市の“落花生”を使った絶品料理を教わる。“落花生の春巻きスティック”や“落花生餃子”を堪能する。また、“落花生の黒アヒージョ”と、黒アヒージョのオイルを使う“落花生ピラフ”も味わう。さらに、人気の名店から作り方を教わり、“落花生担々麺”作りに挑戦する。

• 相葉雅紀
• 澤部佑
• 小峠英二

名店のシェフや、料理研究家にとっておきの“のっけ飯”を教わる新企画。“豚ひき肉の甘味噌炒め”や“卵黄シラス万能ネギ”などを堪能する。また、“無限豆腐”作りに挑戦する他、パンに合わせてもおいしい“メシ泥棒”や“ひき肉ピーマンライス”など絶品“のっけ飯”が続々登場。出演は相葉雅紀、DAIGOら。

• 相葉雅紀
• 澤部佑
• 小峠英二
• DAIGO

「憧れ食材を食べ尽くす！〜伊勢海老〜」と題して、相葉雅紀らが伊勢エビの捕獲に挑む。船に乗り込み、獲物が通りそうなところに網を広げて引っかかったものを引き上げる「刺し網漁」という漁法で待ち構える。さらに、伊勢エビを使った絶品料理も教わり、“伊勢エビ汁”や“伊勢エビ天ぷら＆伊勢エビフライ”などを堪能する。ゲストは西畑大吾。

• 相葉雅紀
• 小峠英二
• 岡部大
• 西畑大吾

相葉雅紀らが「産地ごはん」企画で、千葉・船橋で栽培されている“オクラ”を使った絶品料理に挑む。“おくらツナチーズ焼き”や“フライドおくら”を堪能する他、“おくらと鶏肉のガリバタ丼”なども登場。さらに、人気の名店から“おくらのカレー春巻き”の作り方を教わる。ゲストは中島健人。

• 相葉雅紀
• 澤部佑
• 小峠英二
• 中島健人

相葉雅紀らが「産地ごはん」企画で、千葉・八街で栽培されている“ピーマン”を使った絶品料理に挑む。“丸ごとネギ塩にんにくピーマン”や“ピーマンのスティック揚げ”を堪能する他、ピーマンたっぷりの“ナポリタン”や“ピーマンとえのきの炒め物”などが登場。さらに、人気の名店から“青椒肉絲”作りを教わる。

• 相葉雅紀
• 岡部大
• 小峠英二

「釜-1GPグランドチャンピオン大会」と題し、これまでに10回以上勝ち抜いた「岐阜名物合体釜飯」「キンパ釜飯」「濃厚魚介豚骨釜飯」の中からチャンピオンを決める。さらに、「ステーキガーリックライス釜飯」や「青森イカメンチ釜飯」「たぬきタコ釜飯」が、暫定チャンピオン「ガンボ風釜飯」に挑む。

• 相葉雅紀
• 澤部佑
• 小峠英二

相葉雅紀らが「産地ごはん」企画で、東京・立川で栽培されている“千両2号”と“寺島ナス”という2種類の“ナス”を使った絶品料理に挑む。“なすの油味噌”や“なすのチヂミ”、“なすの煮浸し”などを堪能する。さらに、人気の名店からうまみがたっぷり詰まった“麻婆なす”作りを教わる。

• 相葉雅紀
• 小峠英二
• 岡部大

相葉雅紀らが、全国各地にある“ご当地名産品”と、その“ご当地名産品”にひと手間加えたお薦めの食べ方を教わる。栃木・宇都宮で有名なギョーザを再現した名産品や、宮城の自家製の唐辛子を使った名産品、石川のさまざまな調味料や香辛料を味噌に加えた名産品など、全国各地のご当地名産品を使った絶品料理が登場する。

• 相葉雅紀
• 澤部佑
• 小峠英二

相葉雅紀らが、新企画「出張！名店にマナブ！天ぷら編」と題して、銀座にある天ぷらの名店で、天ぷらの作り方を教わる。基本的な天ぷら作りを学びながら“夏の天ぷらコース”に挑戦。“車海老”や“アスパラガス”などを堪能する他、店の看板メニュー“サツマイモ”や“アユ”“トウモロコシ”などを紹介する。

• 相葉雅紀
• 澤部佑
• 小峠英二

相葉雅紀らが、東京・町田で栽培されている“メロン”を使った絶品料理を教わる。冷凍したメロンで作る“メロンサイダー”や“メロン杏仁豆腐”、“丸ごとメロンゼリー”などを堪能する。さらに、「釜-1グランプリ」では、“ガンボ”というアメリカ発祥の料理をヒントにした「ガンボ風釜飯」が登場。

• 相葉雅紀
• 澤部佑
• 小峠英二

相葉雅紀らが、神奈川・伊勢原で収穫した“小麦”を使って、全国のご当地パン作りに挑戦する。ベースとなるパン生地を作り、北海道の“ちくわパン”や、熊本の“ネギパン”などを堪能する。ほか、青森の“あんかけパン”や、沖縄の“ウルトラメロンチョコ”など全国のご当地パンが登場する。

• 相葉雅紀
• 小峠英二
• 岡部大

相葉雅紀らが「産地ごはん」企画で、埼玉・浦和市で栽培されている“新じゃがいも”を使った絶品料理を教わる。“新じゃがの煮っころがし”や“新じゃがのなます”“じゃがいもオムレツ”を堪能する。さらに、たけのこの代わりにじゃがいも使ったチンジャオロース“ポテ・ピー・チンジャオ”作りにも挑戦。

• 相葉雅紀
• 澤部佑
• 小峠英二
• 神奈月
• 杉本るみ

相葉雅紀らが「産地ごはん」企画で、埼玉・越谷市で栽培されている“とうもろこし”を使った絶品料理を教わる。“バターしょう油コーン”や“とうもろこしのかき揚げ”“冷製コーンスープ”を堪能する。愛知・岡崎市のソウルフードである“もろこしうどん”作りにも挑戦。ゲストは永瀬廉、高橋海人。高橋海人の「高」は正しくははしごだか。

• 相葉雅紀
• 小峠英二
• 岡部大
• 永瀬廉
• 高橋海人

相葉雅紀らが「産地ごはん」企画で、千葉・松戸市で栽培されている枝豆を使った絶品料理を教わる。相葉、小峠英二、澤部佑が協力して“枝豆稲荷寿司”作りに挑戦。また、“焼き枝豆”や“枝豆と鶏肉ハンバーグ”“枝豆そうめんチャンプルー”などを堪能する他、人気の名店から教わる“炊き込ビーご飯”も登場。

• 相葉雅紀
• 澤部佑
• 小峠英二

相葉雅紀らが「産地ごはん」企画で、埼玉・熊谷市で栽培されている“ニンジン”を使った絶品料理を教わる。ニンジンが苦手な子どもも食べやすくなるという“にんじんジャム”作りに挑戦。また、“にんじんとチーズのサラダ”や“にんじんのきんぴら”、“にんじんの炊き込みご飯”などを堪能する。

• 相葉雅紀
• 小峠英二
• 岡部大

相葉雅紀らが「産地ごはん」企画で、横浜で栽培されている“タマネギ”を使った絶品料理を教わる。“新玉ねぎの酢漬けサラダ”や“新玉ねぎたっぷり塩焼きそば”を堪能する他、“新玉ねぎの卵スープ”などを楽しむ。さらに、「釜-1グランプリ」では、イカスミパスタを再現した「イカスミ釜飯」が登場。

• 相葉雅紀
• 小峠英二
• 岡部大