相葉マナブ

相葉雅紀らが、「産地ごはん」企画で、千葉・山武市で栽培されている“ニラ”を使った絶品料理を教わる。“にらだれTKG”や“にら餃子”を堪能する他、“にら甘味噌”や“にらカレー”、“にらチヂミ”作りに挑戦。さらに、「釜-1グランプリ」では、福岡・博多の郷土料理を使った「博多ごまさば釜飯」が登場する。

• 相葉雅紀
• 澤部佑
• 小峠英二

相葉雅紀らが、一から作ったしょうゆを使った“しょうゆ料理”に挑戦する。七輪で焼く“焼きおにぎり”を堪能する他、麺や“チャーシュー”、スープなど“しょうゆラーメン”作りに挑む。さらに、「釜-1グランプリ」に、ニューヨークではやっているストリートフードを再現した「チキンオーバーライス風釜飯」が登場。

• 相葉雅紀
• 澤部佑
• 小峠英二

相葉雅紀らが、茨城・阿見町のタケノコ農家の竹林でタケノコ掘りに挑戦する。また、“たけのこご飯”や“たけのこメンチ”などタケノコを使った絶品料理を堪能する。さらに、「釜-1グランプリ」では、新潟・長岡市の名物を使った「長岡生姜醤油ラーメン釜飯」が、暫定チャンピオン「ロールキャベツ風釜飯」に挑む。

• 相葉雅紀
• 小峠英二
• 澤部佑
• 岡部大

ゲストは横山裕と川原瑛都。埼玉・川越市を訪れ、地元の方に“カブの丸ごとオーブン焼き”や“カブ肉じゃが”、“カブベーコンにんにく炒め”などカブを使った絶品料理を教わる。さらに、京料理の「かぶら蒸し」から発想されたという“カブラナーラ”を堪能する他、相葉の提案で“カブおろしの天ぷら”作りに挑戦する。

• 相葉雅紀
• 澤部佑
• 小峠英二
• 横山裕
• 川原瑛都
• 神奈月
• 杉本るみ

ゲストは市川猿之助とジェシー。相葉雅紀らが、神奈川・三浦市を舞台に魚釣りに挑戦する。マダイやシマアジ、10kgを超えることもあるというブリなどを狙う。また、“包丁王子”相葉が約1年ぶりにマダイやクロソイなど釣った魚をさばき、すしを握る。さらに、相葉とジェシーの先輩後輩ならではのトークも。

• 相葉雅紀
• 小峠英二
• 岡部大
• 市川猿之助(四代目)
• ジェシー

「相葉マナブ10周年！牛久大仏で花火を打ち上げたい！」と題し、相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大が茨城・牛久の牛久大仏を訪問。大仏の頭上まで登り、普段は見ることのできない景色を楽しむ。牛久大仏を巡った後は、相葉と小峠が山梨・甲州の工場で花火作りを手伝った職人から花火の打ち上げ方を教わる。

• 相葉雅紀
• 澤部佑
• 小峠英二
• 岡部大

「マナブ！旬の産地ごはん〜横須賀の春キャベツ〜」と題し、相葉雅紀、小峠英二、あばれる君が神奈川・横須賀のキャベツ畑を訪れる。春キャベツの収穫を体験した後は、「しゃぶしゃぶ」や「卵とじ」「芯のメンマ風」「キャベ玉」「ピクニックサンド」「キャベツハンバーグ」などのアレンジレシピを楽しむ。

• 相葉雅紀
• あばれる君
• 小峠英二
• 澤部佑

「マナブ！旬の産地ごはん〜ブロッコリー〜」と題し、相葉雅紀らが神奈川・横須賀のブロッコリー畑を訪れる。ブロッコリーの収穫を体験した後は、絶品アレンジレシピに挑戦。「めんつゆ揚げ」や「ガレット風」、「しょう油ニンニク炒め」「チャーハン」「ギョーザ」「豚汁」「蒸しハンバーグ」などを楽しむ。

• 相葉雅紀
• 小峠英二
• あばれる君
• 澤部佑

「美味しいから揚げを作りた〜い！」と題し、相葉雅紀らが、全国のから揚げの名店から家庭でもおいしく作れるレシピを教わる。岩手のご当地から揚げや、福岡の名店のから揚げ、海鮮をペーストにして作ったタレに漬け込んで作るから揚げ、塩こうじに1日漬け込んで作るから揚げなど、全国の名店のから揚げが続々登場する。

• 相葉雅紀
• 澤部佑
• 小峠英二

「マナブ！旬の産地ごはん〜ほうれん草〜」と題し、相葉雅紀らは、群馬・前橋のホウレンソウハウスを訪れる。収穫したホウレンソウで作る「無限ほうれん草」「肉巻きほうれん草」「ほうれん草のかき揚げ丼」「ほうれん草とサバの水煮あえ」「ほうれん草のお好み焼き」などのアレンジレシピに舌鼓を打つ。

• 相葉雅紀
• 澤部佑
• 小峠英二
• 岡部大

「マナブ！ワカサギ釣り」と題し、相葉雅紀らが群馬・前橋の赤城大沼を訪れる。ワカサギインストラクターの指導の下、相葉らはテント、ドリル、網しゃくし、魚群探知機などを使いこなし、氷上のワカサギ釣りを体験。釣ったワカサギは天ぷらやフライ、炭火焼き、炊き込みご飯などにアレンジして味わう。

• 相葉雅紀
• 小峠英二
• 岡部大

「マナブ！旬の産地ごはん〜横浜大根〜」と題し、相葉雅紀らは横浜の保土ケ谷にある大根畑を訪れる。大根の収穫を体験した一同は、「大根と手羽のポン酢煮」「大根の皮のかき揚げ」「大根とザーサイのごま油炒め」「大根の和風カレーグラタン」「ぶり大根」「大根湯麺」などのアレンジレシピに挑戦する。

• 相葉雅紀
• 澤部佑
• 小峠英二

「マナブ！旬の産地ごはん〜小田原のレモン〜」と題し、相葉雅紀、小峠英二、あばれる君が神奈川・小田原のレモン畑を訪れる。一同は収穫を体験した後、「ホットハチミツレモン」「レモンと鶏肉のフリッター」「サバのレモン焼き」「万能レモン塩」「レモン塩の薬膳鍋」などのアレンジレシピを堪能する。

• 相葉雅紀
• 澤部佑
• 小峠英二
• あばれる君

「マナブ！大豆から豆腐づくり！」と題し、相葉雅紀らは2022年7月に種まきをした大豆畑を訪れる。相葉が操縦するコンバインで収穫したばかりの大豆を使って、豆乳作りに挑戦。その後、絹豆腐を作っていく。さらに、日本全国の豆腐店から寄せられた「お豆腐ディップ」などのアレンジレシピを楽しむ。

• 相葉雅紀
• 澤部佑
• 小峠英二

「宮城の名産　美味しい油麩を作ろう！」と題し、相葉雅紀らが宮城・登米の油麩の人気店を訪れる。工場で油麩の生地作り、成型、揚げる工程を学んだ後は、アレンジレシピに挑戦。「油麩丼」や「あぶじゃが」、郷土料理の「はっと」、「油麩シチュー」「酢豚風油麩」「油麩唐揚げ」などの絶品料理を味わう。

• 相葉雅紀
• 澤部佑
• 小峠英二

「マナブ！ 旬の産地ごはん 〜ごぼう〜」と題し、相葉雅紀らがゲストのJUJUと共に千葉の畑を訪れる。旬のゴボウを使い、「ごぼうのマヨサラダ」「ごぼうメンチカツ」「鶏ごぼうの味噌鍋」「ひらひらごぼうのおひたし」などのアレンジレシピを学ぶ。また、全国各地のゴボウ料理が人気の名店のレシピも紹介。

• 相葉雅紀
• 澤部佑
• JUJU

「絶景の松島で美味しい牡蠣を食べよう！」と題し、相葉雅紀らが番組初となる東北へ。宮城・松島を訪れた一行は、日本三景の松島を眺めながらカキの漁場へ。収穫を体験した後は、下処理を済ませた生ガキを試食。また、蒸しガキや天ぷら、アヒージョ、ペペロンチーノ、カキフライなどにして楽しむ。

• 相葉雅紀
• 澤部佑
• 小峠英二

「新春恒例！第7回 マナブ餅つき」と題し、相葉雅紀、小峠英二、澤部佑が千葉・柏の米農家を訪れる。まずはもち米を蒸す行程から体験し、3人で力を合わせ、きねでついていく。つきたての餅をしょうゆに付けて味わった後は、豆大福や、きな粉餅、きびおはぎ、バター餅などにアレンジして楽しむ。

• 相葉雅紀
• 澤部佑
• 小峠英二

「マナブ 旬の産地ごはん 〜深谷ねぎ〜」と題し、相葉雅紀らが埼玉・深谷の農家を訪問。採れたての深谷ネギを焼いただけの状態で味わった後は、「ねぎの卵かけごはん」「ねぎ焼き」「ねぎ味噌トースト」「油揚げのねぎ味噌焼き」「ねぎアヒージョ」「あんかけねぎチャーハン」などの絶品アレンジレシピを学ぶ。

• 相葉雅紀
• 澤部佑
• 小峠英二

「マナブ！教えてベスト3」と題し、相葉雅紀、小峠英二、澤部佑が視聴者に聞いた「冬の定番料理の中でもっとおいしく作りたいけどうまくできないものベスト3」の「家庭でおいしく作るポイント」をプロの料理人から学ぶ。ロールキャベツ、クリームシチューと続き、第1位には冬に食べたくなるある定番料理がランクイン。

• 相葉雅紀
• 澤部佑
• 小峠英二