プロフェッショナル　仕事の流儀「この一貫に、心を尽くす〜すし職人・天野功〜」

概要

2006年1月に始まった、さまざまな分野の第一線で活躍中の一流のプロの「仕事」を徹底的に掘り下げるドキュメンタリー。プロフェッショナルな人々の姿を通じて、仕事の奥深さや働くことの醍醐味を伝えていく。ナレーターは橋本さとしと河合優実。

あらすじ・解説

“日本最高峰”と評され、名料理人や食通たちが足を運ぶ福岡・小倉のすし店の店主・天野功さんに密着。天野さんは病に倒れ、数カ月間すしを握ることができなくなるが、入院中も新たなすしのことばかり考えていたという。待っていたお客さんに全身全霊の“もてなし”を込め、すしを握る天野さんの姿を追う。