プロフェッショナル　仕事の流儀「疾走、あんこ道〜菓子職人・小幡寿康〜」

概要

2006年1月に始まった、さまざまな分野の第一線で活躍中の一流のプロの「仕事」を徹底的に掘り下げるドキュメンタリー。プロフェッショナルな人々の姿を通じて、仕事の奥深さや働くことの醍醐味を伝えていく。ナレーターは橋本さとしと河合優実。

あらすじ・解説

三重・伊勢の赤福や北海道の六花亭など名だたる菓子店から頼りにされる流しの菓子職人・小幡寿康さんに密着。小幡さんは自分の店を持たず、依頼を受けた店に出向いて力を貸してきた。「自分はまだまだヒヨッコ、200歳になった時に理想のあんこが炊けたらいい」と語る小幡さんの仕事の流儀に迫る。