プロフェッショナル　仕事の流儀「たかがお好み焼き、されどお好み焼き 〜お好み焼き職人・市居馨〜」

概要

2006年1月に始まった、さまざまな分野の第一線で活躍中の一流のプロの「仕事」を徹底的に掘り下げるドキュメンタリー。プロフェッショナルな人々の姿を通じて、仕事の奥深さや働くことの醍醐味を伝えていく。ナレーターは橋本さとしと河合優実。

あらすじ・解説

広島のソウルフード・お好み焼き。その専門店として初めて「ミシュランガイド」に掲載された店の店主・市居馨さんに密着し、作り方のこだわりに迫る。さらに、まだ駆け出しの職人に、半年という短い修行期間で店を開かせるという新たな挑戦の日々を追う。そこでは、職人として生きていくために必要な「覚悟」を市居さんが語る。