ガイアの夜明け

• 松下奈緒
• 眞島秀和

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コロナ禍で大打撃を受けている外食業界の中で、創業以来最大の赤字に陥った中華チェーン・日高屋を取材する。20億円を超える赤字に転落したが、チャンスと捉える同社の大胆な戦略に迫る。一方、とんかつ・カツ丼チェーンのかつやでは、週替わりメニューやトライアル店舗など、社長が仕掛ける新戦略を追う。

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2011年にパナソニックの完全子会社となり、事実上消滅した大手電機メーカー「三洋電機」。国内外の約10万人の社員のうち9割の人員削減がされるなど、混迷の中でもがきながらも懸命に生きる元社員たちの現在に迫る。技術者として働き、現在は研究施設を立ち上げ、電池開発を続ける男性などを取材する。

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コロナ禍で打撃を受け、2020年の売上高が45年ぶりの低水準となった百貨店業界。“原点”を見つめ直し奮闘する、高島屋と三越伊勢丹を取材。介護ビジネスに参入する高島屋の狙いを経営戦略部・福田有里子さんに聞く。また、三越伊勢丹が行うビデオチャットなどでやり取りをする“デジタル接客”を紹介。

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山を買おうとしている人や、山専門の不動産業者を取り上げ、「山ブーム」のリアルに迫る。関西地方にある山の購入を検討している東京の会社員男性は、その山に興味を持った意外な理由を語る。さらに、荒れていたり、不便過ぎる場所にあるなど買い手が付かない山を売る“難あり物件専門”の不動産会社にも密着。

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コロナ禍で打撃を受ける観光業界における、ホテルや旅館の“今”を取り上げる。倒れたホテルをいくつも買おうとするアパグループの代表・元谷外志雄氏に2020年の春から密着。また、高級旅館を買収した、茨城にある「小野写真館」を取材。その狙いに迫る。

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加工されていない野菜や魚などを表す“一次産品”の廃棄を減らすため尽力する人々を追う。豚肉の価値を決める理不尽な規格に対し、本当に味のいい肉質を目指して独自のルートで販売を行う養豚業者を取材。また、花農家と提携し、コロナ禍で行き場を失った花をサブスクで販売しようと挑む生花店にも密着する。

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日本を襲う異常気象に対応すべく奮闘する人々に迫る。気温上昇の影響で、酒造りが困難になった岐阜の老舗酒蔵を紹介。自らの味を守るために北海道へ酒蔵の引っ越しを行い、新天地で挑戦する姿を追う。さらに、頻発する豪雨被害から家を守るために住宅メーカーが挑む「浮く家」の開発を取材する。

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がん治療の最前線を独占取材。アメリカ製「ダビンチ」の独占市場だった手術支援ロボットの開発を行った、川崎重工業を取り上げる。そして国産初の手術ロボット「ヒノトリ」を使った手術に密着。また、日本人研究者が生み出した、薬とレーザー光を使って、がん細胞だけを狙い撃ちする「光免疫療法」に迫る。

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「冷やす」を仕事にするさまざまな企業に密着する。普段は魚を急速冷凍させる技術を開発する企業が、マイナス75度で保管、移送する必要がある新型コロナのワクチンのため、入れ物作りに挑戦。また、コロナで打撃を受けた飲食店からの需要が増えている、素材のうま味を残したまま冷凍、解凍するノウハウを持った企業を取り上げる。

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物流などビジネス分野での小型無人機・ドローンの使用は、いまだ多くの規制や課題があり、実用化が進んでいない。そんな中、ドローンが通る“空の道”を整備して、ビジネスに結び付けようと奮闘するベンチャー企業に密着する。さらに、ドローン先進国の中国に対抗し、国産ドローンを開発、製造する現場を取材する。

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地域課題を“住まい”で解決する「課題解決型住宅」を特集。福岡のシャッター商店街の空き店舗を住宅に作り変える「アーケードハウス」計画に迫る。無事「アーケードハウス」を完成させ、商店街ににぎわいを取り戻すことができるのか、10カ月密着する。また、介護の人手不足も解消できる、介護付きシェアハウスを紹介。

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新型コロナの影響で飲食店の廃業や閉店が相次ぐ中、新規出店を続け、その多くが繁盛している「やきとり大吉」を取り上げる。その秘密に迫るため、埼玉・ふじみ野市にある、鶴ヶ岡店のベテラン店主に密着する。また、2020年7月に飲食未経験から大吉店主になった新人も取材。

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コロナ禍で新しい手法によって“絶品”を生み出す生産者たちの挑戦を追う。年に一度、生産者たちが競い合う「“絶品”グランプリ」を取材。埼玉のネギ農家は千葉のレストランと、熊本の酪農家は全国のシェフやスイーツ店とつながるなど、生産者たちはあらゆる手法で新たな絶品を生み出そうと動いていた。

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日本で、新型コロナウイルスのワクチン・治療薬開発を進める塩野義製薬を取材。通常3年以上かかるとされるワクチン開発を、1年程度短期間で進める「国産ワクチン」の現状に迫る。また、日本よりも開発のスピードが早い、欧州と中国の製薬会社を独自取材。

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