LIFE〜夢のカタチ〜の放送内容一覧
LIFE〜夢のカタチ〜
2022年10月15日 ABCテレビ
京都で店舗を持たずに和菓子を販売する出張料理人の小林優子さんに密着する。老舗京菓子店で20年、和菓子を学んだ後に独立。「出来たてを食べてもらう」ことを大事にしているという菓子は、そのおいしさと斬新さが評判となった。異業種とのコラボレーションで新たな和菓子を作る姿を紹介する。
LIFE〜夢のカタチ〜
2022年6月25日 ABCテレビ
全てのメニューでウナギを使う店の店主、奥村昴さんに密着する。ウナギは名産地である愛知産、鹿児島産にこだわり、その日の状態で料理法を変えるという。また、焼く、蒸す、揚げるなど、全品調理法を変えて提供している。東京の人気店との交流で刺激を受け、新しいメニューを試作する姿を紹介。
LIFE〜夢のカタチ〜
2022年6月18日 ABCテレビ
台湾家庭料理店のオーナー、リン・シエさんに密着。日本留学中に水墨画教室で生徒に振る舞った料理が評判となり、2020年に食堂を作ることに。「食べることで身体を癒やす」という食養生の考え方の下、レシピと味付けの基本を全て担い、オリジナルスパイスを使った味わい深い料理を提供している。
