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東京・宿河原の「飲み喰い処 さくら」を寺澤ひろみが訪れる。店内に並ぶ数多くのお品書きには、たくさんの種類の肉料理がそろっている。寺澤も肉料理を注文し、その味付け、食感を味わう。店内に集まる常連客はとても仲が良く、寺澤は常連客が店名にちなんで発案した桜のリキュールを使用したサワーを堪能する。
寺澤ひろみが神奈川・久地の「大衆酒場 美好」を紹介する。1973年創業の同店は、当時から値段の変わらない豚と鳥の串焼きが名物。串焼きを注文した寺澤は、店人気の塩味と、長年継ぎ足されてきたたれ味の両方を堪能する。また、常連客と酒を酌み交わしながら、おかみと大将とのトークを楽しむ。さらに、「もつ煮込み」も味わう。
倉本康子が東京・神田「あい津」を紹介する。創業から半世紀ほどが過ぎた同店は、すっぽん料理店で修行を積んだマスターが母親の後を継ぎ17年目。マスターはサラリーマンのことを思い、リーズナブルな価格で料理などを提供している。倉本は人気メニューで名物の「鳥豆腐」や旬の食材を使用した日本料理を味わう。
東京・湯島「玉善」を倉本康子が紹介する。二代目とスタッフで切り盛りしている古風な同店は、テーブル席のみの店内のため相席が定石なのだが、スタッフは気さくで常連客も優しい人々ばかりなので安心して楽しむことができる。料理は魚や鍋を中心に提供しており、倉本はこの時期がシーズンの「牡蠣鍋」を味わう。
弓木春奈が東京・北赤羽駅近くの「たら福」を紹介する。同店は1962年に創業した老舗の店で、親子2代にわたって通う常連客もいるほどの酒場。広い店内を機敏に動くママと、その夫であるマスターが営んでおり、弓木は創業当時からある「煮込み」や「自家製手羽餃子」など、厨房で黙々と調理を作るマスターの料理を味わう。
東京・蓮根の「お多幸」を弓木春奈が紹介する。同店は東京近郊に何店ものれん分けがある「お多幸」の一つ。店主は新橋店で修行を積んだ後、1986年に創業してからその味を今も守っている。おでんの種は常に30種類以上あり、イイダコやヤリイカは、注文が入ってから鍋に投入していると店主は明かす。弓木は常連客お薦めの一品を味わう。
東京・新秋津駅の「ひじかた」を倉本康子が紹介する。フグ料理や和食の専門店などで腕を磨いた大将と、おかみの二人で切り盛りしている同店。 倉本は酒場に大勢集まった常連客と酒を交わし、店の看板であるフグ料理を堪能する。また、伝統的な料理だけでなく、大将オリジナルのさまざまな創作料理も楽しむ。
東京・清瀬市の「みゆき食堂」を倉本康子が紹介する。当時19歳だった大将が脱サラして開いた同店は、昼の開店から常連客が途切れるなく訪れる。倉本は壁一面に貼られたメニューの多さや、注文した料理のボリューム、ホッピーの焼酎の量にも驚く。さらに、倉本は酒場の中央に立つポールの秘密迫る。
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