情熱大陸

パン激戦区の兵庫・神戸で、89年間愛され続ける「フロイン堂」で、２代目店主を務める88歳の現役パン職人・竹内善之氏を紹介する。通常、パンの生地はミキサーを用いてこねるのが一般的だが、竹内氏は全て手でこね、手から伝わる粘り気や硬さ、温度などの繊細な情報を基に、こねる時間や水分量を調整して最高の生地を作り上げていく。

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瑛人を紹介する。2020年の春、まだ無名だった瑛人が歌った「香水」は、一年を代表するヒット曲に。芸能人らによるパロディーも話題となり社会現象になった。そんな瑛人の、自身初めてのCDとなるアルバム制作の様子を公開。さらに、今もアルバイトとして在籍するハンバーガーショップでのバイト姿など、貴重な姿を紹介する。

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コスプレイヤーのえなこに迫る。同番組では、写真集制作の舞台裏を取材。メーク風景では、ファンも知らない「すっぴん」の彼女、まつ毛は全て抜いてあると明かす。また、撮影では自らカメラマンに構図を細かく指示を出す。撮影段階で、写真集のレイアウトが頭の中にあるのだと語る。そこには妥協を許さないクリエーターとしての姿を見せる。

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• えなこ

ミシュランで二つ星を獲得した、鳥取市の商店街にあるカニ料理店「かに吉」店主・山田達也さんを紹介。山田さんの極上のカニをさまざまな味わいで供する技巧は“魔法”と称される。その魔法にかかろうと、客は全国からやって来る。30年間カニと向き合い、カニ料理のその先を追い求める料理人の姿に迫る。

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• 山田達也

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• 永里優季

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• 難波英史

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コロナ禍で、接触を避けるという観点からも世界的に注目を集めている空中ディスプレイ技術の開発者・大坪誠氏を紹介する。空中に自在に映像を浮かび上がらせることができるという特殊な「3Dプレート」。番組では、その原理を分かりやすく紹介するとともに、周囲から「天才」と呼ばれる大坪氏の日々にカメラを向ける。

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• 松浦美穂

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• 忽那賢志

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• 朱徳平

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• 中野正貴

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• 辻本知彦

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• 別所由加

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• 粟田純徳

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• 金谷かほり