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今回は、白老町の鶏卵に注目。まず訪ねた卵づくしの施設で、絶品卵スイーツと出会い、人気のプリンに森崎博之が大興奮。平飼い鶏舎で養鶏について学んだ後は、卵の選別工場へ。そこは1日約40万個が選別されるという圧倒的スケール。また、シンプルな卵かけごはんを味わう。

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今回の1時間スペシャルは、全国で活躍する北海道ブランドに注目。北海道産の農畜産物が、道外でどのように活躍しているのかを探る。スペシャルゲストに、栗山町出身の芸人・バービーを迎え、岐阜県の高級ブランド和牛「飛騨牛」の飼育現場へ。飛騨牛と北海道の意外な関わりとはどのようなものなのか。ほか、日本の食を支える北海道ブランドの底力に迫る。

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• バービー

卒業や転勤のシーズンで花を贈ることも多い3月。今回は、花に注目して送る。3月とはいえ、まだまだ寒い北海道でも道産の花は出回っているのか、その疑問を探るべく、花専門の市場へ。また、競りの様子を見学する。

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今回は、「麹」に注目して送る。栗山町にて、全国でも珍しい麹専門の醸造所が、道内で新規に開業したのはおよそ半世紀ぶりのこと(2016年当時)。実は、東京でサラリーマンをしていた社長が“脱サラ”し、大学で醸造について学んだ後に始めた工房だという。そこには、麹のイメージを変えたいという熱い思いがあった。さらに、社長の妻がつくる麹料理に、森崎博之は興奮した様子を見せる。

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