あぐり王国北海道 NEXT

今回は道内有数の生産量を誇る清水町のニンニクに注目。あぐりメンバーは、ニンニクを栽培する生産者のもとへ。ニンニクの栽培方法に興味津々の一行だが、特に驚いたのは、ニンニクの糖度。一般的にメロンの糖度が約15度と言われる中、ニンニクは30度超え。一同驚がくの数値のワケとは？

• 森崎博之
• 森結有花

• 森崎博之
• 森結有花

今回は、北海道・当別町自慢の花、「カラー」の魅力に迫る。純白に咲くその花は、ブライダルで重宝される花。しかし一般的に花だと思っている部分は、実は花ではないという。その意外な真相とは？

• 森崎博之
• 森結有花

農村レストランにて、客が口々に「見た目がキレイ」と絶賛する料理があった。その料理を作ったのは、4人の女子中学生。今回は女子中学高等学校とホクレンがタッグを組み、1年がかりで進めた商品開発に密着。その道のりは苦難の連続。さらに、新型コロナウイルス感染拡大防止対策として、レストランは営業を自粛。学校も臨時休校に。生徒たちが考案したレシピの提供は、無期限で延期。果たして、メニューは無事振舞われるのか？

• 森崎博之
• 森結有花

今回は酪農の最先端を探るために訓子府にやってきたあぐりメンバー。数か月ぶりの外でのロケに気持ちが高揚する森崎リーダー。ただ、油断せずに、新しい生活様式に沿って取材する。まず初めに目にしたのは、国内初の三元交配の乳牛。一般的に目にする白黒模様のホルスタインに、外国種の乳牛を掛け合わせる「クロスブリーディング」という技術。クロスブリーディングをするメリットとは？　そのワケを聞いた森崎リーダーは納得の表情を見せる。さらに、日本最優秀の技術と認められた、酪農管理システムも登場。

• 森崎博之
• 森結有花

今回は北海道米の新品種に注目。新品種の特徴は、「直播き栽培」。田植えと聞いて思い浮かぶ、腰をかがめるあの作業が必要ない。そんな直播き栽培を種まきから稲刈りまで、徹底取材。稲作の未来を担う直播米の味は？

• 森崎博之
• 森結有花

• 森崎博之
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酪農王国・北海道の乳製品を特集。バター生産量日本一の工場で、スケールの大きさに驚きの連続。おうち時間に試したい、森結有花アナのバターづくりチャレンジも披露。さらに、世界が認めた十勝が生んだ究極のご当地チーズとは？

• 森崎博之
• 森結有花

• 森崎博之
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• 森崎博之
• 森結有花

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春先に食べられる意外な道産野菜「オロフレトマト」。温泉地の近くにある壮瞥町では、温泉熱でハウス内を温め、冬の間でもトマト栽培を可能にしている。フードプロデューサーの青山則靖が教えてくれたのは、「トマトの春巻き」。トマトと一緒に生ハム、大葉、チーズを入れた特製春巻きは、森崎リーダーも大絶賛。他にも、トマトの美味しさを最大限に引き出す絶品料理が続々と登場する。

• 森崎博之
• 森結有花
• 日下怜奈

今回注目する野菜は、北海道の春の便り、知内町のニラ。金城茉里奈アナをゲストに招き、ニラの魅力に迫る。

• 森崎博之
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• 金城茉里奈

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• 金城茉里奈

今回は、真狩村の「雪下にんじん」に注目。旬のにんじんを使って、フードプロデューサーの青山則靖に絶品レシピを教えてもらう。料理を学びにやってきたゲストは、日下怜奈アナ。普段あまり料理をしないという日下アナへ、先輩としていい所を見せたい森アナだが、果たしてうまくいくのか？

• 森崎博之
• 森結有花
• 日下怜奈
• 青山則靖

「2019年度総決算！クッキング祭り！」と題し、今年度取材した農畜産物の中から厳選した食材で作る、手軽な絶品料理を紹介。今回のテーマは「牛乳」。道産牛乳と北見産タマネギをたっぷり使ったドリアや、牛乳といかの塩辛で作るバーニャカウダなどアイデアレシピが続々登場。意外過ぎる組み合わせに森崎リーダーの反応とは？

• 森崎博之
• 森結有花

「2019年度総決算！クッキング祭り！」と題し、今年度取材した農畜産物の中から厳選した食材で作る、お手軽絶品料理を2週連続で紹介。今回のテーマは「米」。北海道大学が手掛けるシードルとお米を合わせてできた“インスタ映え”する寿司とは。

• 森崎博之
• 森結有花

• 森崎博之
• 森結有花
• 西川剛史

今回北海道を飛び出し、南米の国・パラグアイへ。世界第4位の大豆輸出量を誇るパラグアイだが、実は、その発展には北海道が深く関わっていたのだとか。その意外な関わりや、現地で行われる大規模農業の様子をドキュメントで紐解く。

• 森崎博之
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舞台は、北海道大学。長きに渡り、最先端の農業の研究が行われている同大学だが、実はアルコール飲料の研究も行っているのだとか。お酒好きの森崎リーダーと森アナは、ワインのテイスティング講義やシードル作りなどに興味津々。女性に好まれる「ある貴金属」がシードル作りのカギを握っているというが、その驚きの研究とは？

• 森崎博之
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