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白菜をおいしく味わう技を紹介する。一流レストランのフレンチシェフが実践する白菜の四つの切り方と、それぞれの白菜の切り方にぴったりな白菜のメニューが登場。また、白菜を使った新食感のお好み焼きや、中国の皇帝が愛したという白菜スープ、白菜のうまみを3時間でアップさせる裏技などを披露する。
Q&A
- ガッテン!（ガッテン!「今が旬のヘルシー白菜 うまみ濃厚！食感自在！激ウマ活用術」）の放送日はいつですか？
- 2019年12月4日／NHK総合
- ガッテン!（ガッテン!「今が旬のヘルシー白菜 うまみ濃厚！食感自在！激ウマ活用術」）の出演者、スタッフは誰ですか？
- 出演者は立川志の輔、小野文惠、山寺宏一、宮本亜門ほかです。
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