ガッテン!

みずみずしくて口の中に甘い果汁が広がる「ナシ」を特集。ナシを購入する際、多くの人が値段や傷の有無で選んでいるが、ベテラン農家によると“透かして”見ることで当たり外れを見極められるという。そこで、ナシ特有の生態を学び、素人でもおいしいナシを見分けられる極意に迫る。また、絶品ナシ料理を紹介する。

• 清水ミチコ
• ケンドーコバヤシ
• 山根千佳
• 立川志の輔
• 小野文惠
• 山寺宏一

8000人を調査した研究で、寿命と深く関わりがあることが分かった「握力」に迫る。握力を測ることで、全身の筋肉の状態が分かり、手だけでなく肺を動かす呼吸筋や血管を伸張させる筋肉などの衰えをキャッチできるという。握力と全身の筋肉を結び付ける人体のメカニズムと、全身の筋肉を健全に保つ方法に迫る。

• 山根千佳
• 柴田理恵
• 内山信二
• 立川志の輔
• 小野文惠
• 山寺宏一

便秘の改善に効果があるといわれる「アズキ」を取り上げる。アズキの硬い皮の中に詰まった「粉」が腸内環境を整え、さらに筋肉量アップを促すことが判明。その粉の正体に迫る。また、おいしいが手間と時間のかかる「手作りあんこ」を簡単に作るレシピや、煮汁を冷蔵庫に入れるだけでできる新食感スイーツを紹介する。

• 金子貴俊
• 若槻千夏
• 大島麻衣
• 立川志の輔
• 小野文惠
• 山寺宏一

夏の“おうち時間”を楽しく過ごしたい人々のため、“食の幸せワザ”を、これまで放送した中からピックアップして紹介する。“実が詰まったおいしいスイカを見分けるコツ”や“ふんわり食感がたまらないお店のかき氷を自宅で再現できるワザ”の他、“ニオイが激減するおうち焼き肉の極意”などを公開。

• つるの剛士
• 雛形あきこ
• 山根千佳
• 立川志の輔
• 小野文惠
• 山寺宏一

眼病の予防法を紹介。「目の乾き」や「疲れ目」などの症状を放っておくと、涙が出ても目は乾き続ける“謎のドライアイ”状態となる。さらに進行すると“実用視力”の低下などさまざまな目の不調を引き起こす。鏡で見れば一目瞭然のセルフチェック法、さらに、目の“変異”を食い止めることができる自宅での予防法も公開する。

• いとうあさこ
• 山崎樹範
• 山根千佳
• 立川志の輔
• 小野文惠
• 山寺宏一

回数が多くなると生活の質が大きく低下するとされる「夜間頻尿」を取り上げる。「年齢のせいだから仕方ない」と諦めている人もいる中、近年、誰でも簡単にできる「行動療法」によって、夜間頻尿を改善できることが分かってきた。生き生きとした毎日を送る人を増やすために、最新メソッドを伝授する。

• 麻木久仁子
• つるの剛士
• 大島麻衣
• 立川志の輔
• 小野文惠
• 山寺宏一

旬が到来した「ナス」を極上に味わうための調理術に迫る。加熱するときに“○○として扱う”だけで、シイタケのようなうま味が出るという技を紹介。さらに、「焼きナス」や「揚げ浸し」など、全国の絶品ナス料理が登場する。

• 清水ミチコ
• チャンカワイ
• 山根千佳
• 立川志の輔
• 小野文惠
• 山寺宏一

• 陣内智則
• 小倉優子
• 指原莉乃
• 榊原郁恵
• 武井壮
• 立川志の輔
• 小野文惠
• 山寺宏一

• 指原莉乃
• 島崎和歌子
• 飯尾和樹
• 中村玉緒
• 柳沢慎吾
• 立川志の輔
• 小野文惠
• 山寺宏一

• 大島麻衣
• 笑福亭笑瓶
• 麻木久仁子
• 岡田圭右
• 村上知子
• 立川志の輔
• 小野文惠
• 山寺宏一

• ガダルカナル・タカ
• LiLiCo
• 指原莉乃
• 立川志の輔
• 小野文惠
• 山寺宏一

成人の10人に一人が発症している「大人ぜんそく」に迫る。せきを抑えるための吸入器の正しい使い方や、ぜんそくの専門医が編み出した、薬の効きが良くなり症状が軽くなる「ホー吸入」という新たな吸入方法を取り上げる。せきをコントロールする方法を探るとともに、ぜんそく治療の常識を変える最新情報を紹介。

• 土田晃之
• 眞鍋かをり
• 大島麻衣
• 立川志の輔
• 小野文惠
• 山寺宏一

耳鳴りの原因や改善方法などを紹介する。不眠やうつ症状まで引き起こす耳鳴りの症状が、海外で画期的な方法で改善されると明らかになった。また、日本でも初の「診療ガイドライン」が作成された。「耳」ではなく「脳」に働き掛け、耳鳴りを改善する方法をひもとく。さらに耳鳴り治療の最前線に加え、実験も行う。

• 高橋英樹
• 小倉優子
• 山根千佳
• 立川志の輔
• 小野文惠
• 山寺宏一

医療や食、暮らしにまつわるスペシャリストが登場し、役立つ情報を紹介する拡大版。歯科医が「歯は抜いた方がいい」という言葉の真の意味や、長年くさやの研究をしている研究者が「腐ったものは食べても平気」と言う理由などを明かす。非常識とも思える発言の裏に隠された、第一人者だからこそ知る情報に迫る。

• 渡辺徹
• 光浦靖子
• 指原莉乃
• 立川志の輔
• 小野文惠
• 山寺宏一

靴下に関する知られざる裏技などに迫る。現在、水に入ってもぬれない防水靴下や、24時間はいても臭わない靴下、南極でも寒くない超防寒靴下が誕生している。また、普段はいている靴下を臭いにくく、長持ちさせる洗い方を紹介。ほか、日本一の靴下の産地である奈良の工場で発見した意外な真実も明らかに。

• 榊原郁恵
• 武井壮
• 指原莉乃
• 立川志の輔
• 小野文惠
• 山寺宏一

平衡感覚を調整する組織の小脳に迫る。小脳は、転倒予防対策に有効であることが分かり、筋肉と同様に“鍛えるべき”場所として注目されている。そこで、小脳機能の衰えの確認ができるセルフチェック方法や、目を動かすだけで小脳力がアップする「小脳トレーニング」を紹介。ゲストの柴田理恵らが挑戦する。

• 柴田理恵
• ワッキー
• 山根千佳
• 立川志の輔
• 小野文惠
• 山寺宏一

がんの部位ごとに分けた死亡数で女性1位、男性3位を占めている“大腸がん”に迫る。内視鏡の進化などから近年は“治る可能性が高いがん”とも言われるようになっている大腸がんだが、死亡数が減らないという。その理由や、大腸がんの実像を「がんサバイバーの貴重な体験談」や「大腸がん検査のお得情報」を交えて紹介する。

• 飯尾和樹
• 光浦靖子
• 大島麻衣
• 立川志の輔
• 小野文惠
• 山寺宏一

同じ米で同じ炊き方で、ご飯を簡単によりおいしくする方法に迫る。その技は昭和40年ごろまではどこの家庭でも普通にしていたが、炊飯器の進化とともに失われたという。その裏技を使い、冷めてもおいしいご飯の作り方を紹介する。さらに、温めるだけで食べられるパックご飯をおいしくする秘訣も登場。

• 榊原郁恵
• ビビる大木
• 大島麻衣
• 立川志の輔
• 小野文惠
• 山寺宏一

“第2自然便秘薬”ともいうべき新成分・レジスタントスターチに迫る。血中のコレステロールや中性脂肪を減らす効果や、血糖値をコントロールする作用も期待できるというレジスタントスターチ。この成分が多く含まれているという食材が登場し、簡単に食事に取り入れられる方法やおいしく調理する技を紹介する。

• 麻木久仁子
• ハリー杉山
• 山根千佳
• 立川志の輔
• 小野文惠
• 山寺宏一

日本人の食卓に変革をもたらした「食のスペシャリスト」を紹介する拡大版。新たな家庭調味料として広がった「塩こうじ」を開発したこうじ店のおかみや、“血糖値を上げない食事法”として知られる「野菜ファースト」を全国に広めた医師と栄養士が登場。開発・普及への思いや、すぐに使える情報などを紹介する。

• 岡田圭右
• 村上知子
• 大島麻衣
• 立川志の輔
• 小野文惠
• 山寺宏一