まんぷく

萬平は麺の生地作りから見直し、さまざまな配合で麺作りを試してようやく納得できるラーメンを完成させる。早速、香田家で試食をした後、パーラー白薔薇で一同にラーメンを披露する。

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ついに即席ラーメンの完成かと思われたが、完璧主義の萬平は試作をやり直すことに。一から麺を作り上げ、麺を揚げる温度と時間を計り、調整を加えていく。

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天ぷらからヒントを得た萬平は、油で揚げた麺に湯を注ぎ福子と試食をしてみる。試食した福子は想像以上のおいしさに喜ぶが、萬平は湯を注ぐと油で揚げた麺が元に戻ることが気になる。

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萬平はパーラー白薔薇で、岡（中尾明慶）や森本（毎熊克哉）と久々の再会を果たす。後日、福子が台所で、夕食の天ぷらを揚げている姿を見た萬平は、何かを思い付く。

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忠彦が研究小屋を訪れ、萬平は忠彦の新作の絵を見て驚く。そこに偶然真一もやって来て、新しい家族のことを報告する。二人に励ましの言葉を掛けられた萬平は奮い立つ。

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福子は久しぶりに萬平をパーラー白薔薇に連れていく。そこで世良（桐谷健太）に会うが、「即席ラーメンに勝算はない」と言われてしまう。しかし、福子らは必ず売れると一蹴する。

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麺のおいしさを引き出すのに常温保存が最適と考えた福子と萬平は、天日干しをしてから湯を注いでみることに。一方、忠彦は絵を完成させて克子やタカ（岸井ゆきの）らを驚かせる。

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萬平は麺作りを始めるが、スープ作りの時と同じく失敗が続き、福子は心配する。ある日、福子はけんかをして傷だらけで帰ってきた源に理由を聞こうとするも拒まれる。

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スープを完成させた萬平は、“新ラーメンの5箇条”を掲げて開発に突き進む。その頃、忠彦と絵のモデル・秀子（壇蜜）のことが気になる克子は、忠彦とけんかをしてしまう。

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萬平は試行錯誤を重ねるも、納得のいく麺がなかなかできない。福子は応援の言葉を掛けつつ、休みなく試作を続ける萬平を心配する。萬平は落胆し、研究小屋でやけ酒を飲む。

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麺作りをする萬平を福子も手伝う。そんな中、節約して暮らす福子らを心配して、鈴が食材を差し入れにやって来る。鈴も麺作りを見るが、製麺機から出てくるボロボロの麺に驚く。

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萬平は研究小屋に製麺機を運び入れ、麺作りに取り組み始める。そこで福子からあることを質問され、萬平は重大なミスに気付く。福子は懸命に試作を続ける萬平をそっと見守る。

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真一が、今でも親戚のように思っている鈴らに紹介したいと、再婚相手の好美を連れて克子らの家を訪れる。そこで萬平は、苦心してようやく完成させたスープを一同に試飲してもらう。

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スープを試飲した福子に厳しい感想を言われ、萬平はさらに研究に没頭。程なく、真一が再婚を考えていると福子らに報告。福子が働く喫茶店に再婚相手の好美（東風万智子）を連れてくる。

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福子の後押しを受け、萬平は裏庭に建てた研究小屋で即席ラーメンの開発を始める。ラーメン作りに必要な道具をリヤカーに乗せて運ぶ萬平の姿に、商店街の人々は好奇の目を向ける。

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萬平は、毎日のように屋台や中華料理店のラーメンを食べ歩き研究に没頭。最初の試作品ができるが家族に不評だった。そんな時、福子の夕食作りを見ていた萬平は、大きなヒントを得る。

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ラーメン作りに必要な条件がそろい、福子はどんなラーメンになるのかもうすぐ見えてくると萬平を励ます。そんな中、学校から泣いて帰ってきた子供たちの姿を見て福子は驚く。

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福子（安藤サクラ）は萬平（長谷川博己）のラーメンができるまで、自分が働いて家計を支えるとあらためて決意する。「久しぶりに物作りができて幸せだ」という萬平の言葉を聞いて、福子は笑顔になる。

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萬平は誰もが家で作って食べられるラーメンができないかと考え始める。「まだ詳細は自分でもはっきりと分からない」と言う萬平を、信じて支えようと思う福子は、一緒に考える。

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福子が仕事に家事、子供の世話と、一日中忙しくしている姿を見た萬平は、申し訳なく思う。「一番大変なのは毎日の食事を考えること」と言う福子の言葉に、萬平はあることをひらめく。

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