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二代目　和風総本家

バラエティー

2018年10月11日スタート　毎週木曜夜9:00／テレビ東京系

二代目　和風総本家の放送内容一覧

二代目　和風総本家「密着！京都の裏側」
2019年7月11日 テレビ東京

京都の裏側に迫る。開山忌が行われる建仁寺で、400人分の精進料理の準備をする様子に密着。また、東本願寺では、拝観時間終了後に大切な文化財を守るため、防火防水設備の点検を行っている人たちを取り上げる。さらに、美術館の修復工房の職人や、料亭のある物を修復する職人を紹介する。ゲストは伊集院光ら。

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二代目　和風総本家「2019おいしい蕎麦学」
2019年7月4日 テレビ東京

「そばの1人前の量はなぜ少ないのか」や「そば店のつまみになぜ板わさが多いか」など、知っているようで知らないそばに関する素朴な疑問を徹底調査。宮本隆治が老舗のそば店を巡り、それらの疑問をひもといていく。さらに、そばに欠かせない道具を作る職人の技も取り上げる。ゲストは陣内孝則、高橋ユウ。

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二代目　和風総本家「密着！巨大に挑む職人たち」
2019年6月27日 テレビ東京

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二代目　和風総本家「２０１９激動！東京の職人２４時」
2019年6月20日 テレビ東京

伝統を守る東京の職人の1日に密着。農具や包丁を製造する鍛冶職人が、大きな祭りの山車の車輪に鉄枠を履かせる様子を取材する他、数多くのすし店が愛用する木製冷蔵庫を作る職人を取り上げる。また、東京オリンピックマラソン競技に向け、深夜にある作業を行う職人たちを紹介する。ゲストは堤真一、筧美和子。

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二代目　和風総本家スペシャル「来たぜニッポン！職人修学旅行」
2019年6月6日 テレビ東京

イギリスの名門ガーデナー養成学校の生徒たちが京都の庭園を訪れ、日本の職人技に触れる。一行は、龍安寺で石庭を見学。また東寺では、庭師に密着し、桜の管理や松の枝切りなどを学ぶ。さらに、老舗料理店では京都発祥の坪庭を眺め、京野菜を使った料理を味わう。ほか、枯山水の庭で白砂引き体験も。

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二代目　和風総本家「世界に発信！外国人記者が見たニッポン」

日本で働く外国人の記者たちが日本の職人を取材する様子に密着する。茨城・大子町を訪れたアメリカとインドの記者たちは、漆の木を管理しながら漆を摂取するこの道66年の職人や、硯(すずり)や名産品のこんにゃくを作る職人を取材。職人たちの苦労や伝統を守り続ける思いに迫る。ゲストははしのえみ、武井壮。

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二代目　和風総本家「難題解決！修復の駆け込み寺」
2019年5月16日 テレビ東京

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二代目　和風総本家「来たぜニッポン！職人修学旅行」
2019年5月9日 テレビ東京

ドイツの名門陶芸学校から生徒たちが来日。佐賀・有田町にある老舗の窯元・深川製磁で土作りやろくろ成形、素焼きなどを見学する。また、素焼きした磁器に太い筆で呉須と呼ばれる顔料を染み込ませていく染め付けを体験。最終日には、職人たちからうれしいサプライズも。ゲストは小倉久寛、いとうあさこ。

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二代目　和風総本家「旬の鎌倉を支える職人スペシャル」
2019年5月2日 テレビ東京

寺の仏像を作る仏師たちによって生まれたという「鎌倉彫」。同じデザインでも、つやのある・なしで、値段に差が生じる。また同じ大きさの木魚や竹垣にも値段の違いが。「どちらが高いか？」という目利きクイズを出しながら、値段の差の裏側にある職人たちの技と手間暇を掘り下げる。ゲストは渡辺徹、松居直美。

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二代目　和風総本家「なぜか走っている職人さん」
2019年4月18日 テレビ東京

“どうしても走らなければならない”職人たちに密着。広い料亭の中で料理を早く届けるために走る職人、ガラス工房でガラスが冷めないように炉から走ってガラスのタネを運ぶ職人など、さまざまな理由で走る職人たちをクイズ形式で紹介。また、一流のテーラー職人が走らなければならない、意外な理由に迫る。

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二代目　和風総本家「奇跡の復活劇！絶滅危機を乗り越えた職人たち」
2019年4月11日 テレビ東京

絶滅危機に陥りながらもアイデアや努力、奇跡の出会いなどによって復活を遂げた職人たちを取材。その人生ドラマに迫る。10億円もの負債を抱えた町工場からは、その危機を救った女性社長の“ある決断”を紹介。さらに江戸末期創業の老舗が絶滅危機の中、家族の絆で再生する姿も取り上げる。ゲストは寺島進ら。

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二代目　和風総本家スペシャル「平成を支えた職人たち」
2019年3月28日 テレビ東京

平成の時代を振り返りながら、歴史に名を刻んだ物を生み、支え続けてきた職人たちに密着。職人たちの熱い魂と未来へ伝えたい思いに迫る。東京タワーのライトアップに関わる職人や、武豊騎手のジョッキーブーツを手掛ける職人、棋士・羽生善治の駒を作る職人、ロケットの断熱材を手掛ける職人が登場。

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二代目　和風総本家「ローカル線を支える職人たち」
2019年3月14日 テレビ東京

ローカル線を陰で支える職人たちを紹介する。埼玉・秩父鉄道のSLの機関士に密着し、走行中に石炭をくべ続ける作業や炎を24時間絶やさないための保火、車体を磨く作業など知られざる苦労に迫る。また、福岡のローカル線の駅でよく使用されている味わい深いほうろう看板を作る親子を取り上げる。

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二代目　和風総本家「東京の老舗〜あの店の最高値段と最低値段〜」
2019年2月28日 テレビ東京

東京の名だたる老舗店にある商品の中で、最も高い商品と安い商品を調査。職人技が結集した一つ数百万円の文具や、1台数千万円する楽器が登場。

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二代目　和風総本家スペシャル「〜来たぜニッポン！職人修学旅行〜」
2019年2月21日 テレビ東京

イタリアで書物や壁画など、美術品の修復を学ぶ専門学校の教師と生徒が来日。老舗の表具材料問屋や、古今和歌集を修復する京都の工房を訪れる。

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二代目　和風総本家スペシャル「なぜこんな時間に？真冬の早朝職人たち」
2019年2月7日 テレビ東京

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二代目　和風総本家スペシャル「〜百年モノ・金沢編＆過酷な現場で働くお父さん〜」
2019年1月24日 テレビ東京

100年以上受け継がれてきた“100年モノ”にまつわる歴史や、それを維持する職人の技と思いを紹介。6代続く、発酵食品の老舗店の大修復に密着する。

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二代目　和風総本家「温泉職人」
2019年1月10日 テレビ東京

温泉の浴槽や旅館でよく目にするある物を作る職人、過酷な雪山で源泉を管理する湯守に密着。立川志らくの語りによる「温泉旅館グルメ史」も。

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二代目　和風総本家スペシャル「平成最後の年末年始！汗と涙の職人SP」
2018年12月27日 テレビ東京

年末に忙しく働く職人たちに密着するスペシャル。「母さんに届けたい！」のコーナーでは、銀座の和食の名店で働く青年が登場。年末年始に実家に帰れない青年に変わってスタッフがある物を届けることに。

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二代目　和風総本家スペシャル「絶滅危機を乗り越えた職人たち」
2018年12月20日 テレビ東京

時代の流れや突然の不幸など、さまざまな理由でかつて絶滅の危機に陥りながらも、アイデアや努力、奇跡の出会いなどによって復活を遂げた職人を紹介。伝統工芸の江戸切子を作る老舗などが登場する。

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