新説！所JAPAN

概要

2018年6月放送の特番「所＆磯田 ニッポンの謎」の進化版。世界と比べて個性的な日本の特徴をテーマに、多彩なスペシャリストの解説を交えながら、所が“知っているようで知らない身近な謎”を解き明かしていく知的バラエティー。日本にまつわる食、歴史、科学、地理、文化などに、番組独自の視点で切り込む。

あらすじ・解説

テーマは「発酵」。種類の多さで世界から注目されている日本の発酵食品の歴史をひもとく。また、驚きの食材を利用した発酵食品やこうじを使った料理のレシピを紹介する。ほか、今では見掛けなくなった製品について調査する新コーナーでは「黒電話」を取り上げる。ゲストは陣内智則、安田美沙子、ロバート・キャンベル。