日本一ふつうで美味しい植野食堂「ハムカツ」

概要

多くの飲食店を取材してきた元「dancyu」の編集長・植野広生が、「この料理ならこのお店が日本一」と信じて疑わない店を訪れてレシピを聞き込み、店主と一緒に作っていく新感覚料理番組。毎回日本人なら誰もが知るおなじみのメニューに挑戦し、“日本一ふつうで美味しい”レシピの確立を目指して奮闘する。

あらすじ・解説

雑誌「dancyu」（プレジデント社）の植野広生編集長が、東京・五反田「かね将」の厨房でハムカツのレシピを学ぶ。ハムを切って揚げるだけではないハムカツの工程に、植野編集長も苦戦する。さらに、植野編集長流の「かね将」での楽しみ方も紹介。