探検ファクトリー

• 永瀬ゆずな
• 木村優来
• 中川家
• すっちー
• 橋本のりこ

京都にある化粧まわしの仕立て工場を訪れ、十両以上の力士が土俵入りで締める“正装”の製造工程に迫る。高級絹織物や本金の金糸を用い、幅およそ70cm、長さ約8m、重さ約10kgに及ぶ豪華な一品を生み出す高度で立体感あふれる日本刺しゅうの技を紹介。力士の晴れ姿を支える伝統技術と職人の美意識を追う。

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栃木・野木町にある国内有数のボールペン工場を訪れ、文字がかすれず滑らかな書き味を生み出す技術に迫る。パーツ製造から組み立てまで自動化された工程や精細な加工の現場を探検。ペン先のボールがインクを運ぶ仕組みや水性ジェルインクの秘密をひもとき、身近な一本に凝縮された物作りの技術と知恵を追う。

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栃木・那須塩原市にある国内最大級のトマトジュース工場を探検する。収穫最盛期には1日最大約1000万個の加工用トマトを処理し、特殊な技術で風味や栄養を保ったまま濃縮する工程や、世界各地の原料をブレンドして安定した味を実現する職人技に迫る。トマトジュースのうまみを生かした夏向けレシピも紹介する。

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宮崎・都農町にある日本最大級のエノキタケ栽培工場を訪問。国内生産量の約1割を担う企業の中核工場で、シャキシャキ食感を実現するために暗く寒い栽培室での成長スピードを巧みにコントロールする工夫や、大型の栽培ボトルを活用した“工場型農業”の現場に迫る。ほか、手軽に試せるエノキの新たな食べ方も紹介。

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