ザ・バックヤード　知の迷宮の裏側探訪 「巨大ホテルの裏側　極上のおもてなし大作戦」

あらすじ・解説

昭和39（1964）年、東京五輪の開催に合わせて開業し、数々の国際会議や歴史的晩さん会の舞台となってきたホテルニューオータニの裏側に潜入する。宴会を彩る氷彫刻を専門にする世界チャンピオンの技や、3000人以上の客の顔と名前を暗記しているドアマンの暗記手帳など、巨大ホテルのおもてなしを支える秘密に迫る。