＜セブンルール＞京都・祇園で女性も喜ぶ絶品“鶏白湯ラーメン”を作る連恭子さんに密着

3月30日(火)の「セブンルール」(毎週火曜夜11:00-11:30※3月30日(火)は夜11:30-深夜0:00、フジテレビ系)では、京都・祇園の路地裏に店を構え、“絶品の鶏白湯(パイタン)ラーメン”で女性客を虜にする「麺処むらじ」の店主・連恭子(むらじきょうこ)さんに密着する。

コンセプトは“女性が喜ぶラーメン”

店の看板メニューは、塩ベースの『鶏白湯ラーメン』。濃厚な鶏白湯スープとのどごしの良いストレート麺がよく絡む一杯。さらに、特製の酒粕を使い京野菜を添えた『酒粕ラーメン』や、レモンの酸味と濃厚スープの相性が病みつきになる『檸檬ラーメン』も人気を集める。

コンセプトは“女性が喜ぶラーメン”。試行錯誤によりたどり着いた濃厚ながら後味さっぱりのスープは「ドロっとして濃いかなと思ったけど飲みやすい」と、美容を気にする女性にも罪悪感なく飲み干せる。築100年の町家を改装した店内はカフェのような雰囲気で、徹底的に女性客を意識している。6年前、47歳で開店するとたちまち行列のできる人気店になった。