ショコラと遊び心がとけ合う、夢のような“おやつ時間”。セバスチャン・ブイエが手掛ける「Goûter（グテ）学芸大学店」バレンタイン限定アイテムが1月16日（金）より登場

ジェイ・ワークス株式会社

食・グルメ

2026/01/15 09:30

単なるパン屋でも、お菓子屋でもない。パティシエの技術と感性で描く、“グテ（おやつ）”の新しい世界。

一年で最もショコラが輝く、バレンタインシーズン。四季折々の素材と日本の美意識を大切にするショコラ専門店「ベルアメール」より、阪急うめだ本店限定のショコラコレクションとショコラソフトクリームが、2026年1月21日（水）より順次発売スタートいたします。ベルアメールを象徴する「パレショコラ」には、日本各地の恵みをテーマにしたフレーバーが登場。さらに、ショコラティエの感性が光るボンボンショコラや、専門店ならではの濃厚な味わいを楽しめるショコラソフトクリームなど、バレンタインの贈り物にも、自分へのご褒美にもおすすめの特別なラインアップをお届けします。

フランス・リヨンと日本を拠点に活躍する、パティシエ兼ショコラティエ、セバスチャン・ブイエが手掛ける「Goûter（グテ）学芸大学店」。ショコラ、焼き菓子、パン――ジャンルの枠を超え、パティシエならではの高度な技術と遊び心を掛け合わせた、夢のような“おやつ＝グテ”の世界をお届けしています。この冬、バレンタインシーズンに向けて、ショコラとベリー、紅茶の香りが響き合うバレンタイン限定アイテムが、 2026年1月16日（金）より登場いたします。

ヌヌースアムール

ショコラとベリーを練り込んだフィナンシェ生地を、
愛らしいクマの形に焼き上げました。
仕上げにハート型のショコラをトッピングし、
見た目にも心ときめく、バレンタインらしい一品に。
贈る人も、受け取る人も笑顔になる“おやつ”です。
￥486（税込）

ポンポネテフランボワーズ

フランボワーズ果汁とドライクランベリーを使用し、
甘酸っぱさと華やかさを表現。
ビターガナッシュと、香り高いアールグレイガナッシュ、
2種のガナッシュを一度に楽しめる、奥行きのある味わいです。
紅茶の余韻とベリーの酸味が重なり合う、
大人のためのバレンタインショコラ。
￥670（税込）

スイスショコラフランボワーズ

爽やかなフランボワーズのコンフィチュールに、
なめらかなショコラパティシエールと生チョコを重ね、
生地で包み込み、パリッと焼き上げました。
外は香ばしく、中はとろけるコントラストが魅力の一品です。
￥497（税込）

フィナンシェショコラグラン

ショコラを贅沢に使用した、濃厚な味わいのフィナンシェ。
バトンショコラを入れて焼き上げた生地を、
さらにショコラでコーティングし、
満足感のあるリッチな仕上がりに。
ショコラ好きのための、王道バレンタインスイーツです。
￥346（税込）

※販売期間（予定）：2026年1月16日（金）～2月15日（日）

Sébastien Bouillet / セバスチャン・ブイエ

フランス・リヨンを拠点に活躍するパティシエ兼ショコラティエ、セバスチャン・ブイエ。
色彩豊かなマカロンや繊細なショコラ、フランス語で“おやつ”を意味する「グテ（Goûter）」をテーマにしたヴィエノワズリーなど、
伝統的なフランス菓子に革新的な発想を融合させたクリエイションで、世界中のスイーツファンを魅了し続けています。

2004年には、フランスを代表するパティシエ協会「ルレ・デセール」に史上最年少で入会。
「不屈の精神、創造性、向上心」という価値観を大切にしながら、常に新しい表現を追求する姿勢が、セバスチャン・ブイエならではの独創的な世界観を生み出しています。