川西シェフ＆助手水田の“料理男子”ぶりにキュン死者続出『和牛キッチン』「最初からおいしくなるのが分かってるから、お笑いを忘れず楽しくやれてる」＜インタビュー＞
――ちなみに、レシピ本の中に「しじみ汁の素」という“秘密食材”が出てきますが、お二人が家の冷蔵庫に常備している秘密の食材はありますか？
水田信二：「酢卵」ですね。これは卵を殻ごと酢に漬け込んだものなんですけど…。
川西賢志郎：酢に漬けると殻が溶けてきて、中身もゼラチンみたいになるんですよ。
水田：それをソーダで割って飲んだり、料理で酸味を足したいときには調味料として使ったりしてます。
川西：すごく体に良いらしいんですよ、酢卵って。そういえば、よく焼酎で割って飲んでたけど、飲みすぎて脂肪肝になってたよな？
水田：うん。やっぱり、どんなに体に良いものでも、飲みすぎたらダメですね。
川西：当たり前や(笑)。僕は、スパイスが好きでいろんな種類を買ってるんですけど、そんな中で、万能なのが「マキシマム」。
水田：あ、マキシマムね。
川西：塩・こしょうみたいな感じで、何につけてもおいしいんです。牛、豚、鶏、どの肉でもマキシマムを振って焼いちゃえば、それだけでうまい！ 何か、バーベキュー感が出るというか、「ちょっと外で肉を焼いて食べてまっせ」っていう味になるんですよ。マキシマムは必ず家にありますね。
なお、レシピ本の発売を記念して、「和牛キッチン」コラボカフェの開催も決定。2020年7月10日(金)から24日(金)まで、大阪・cookpad studio 心斎橋にて。
この記事はWEBザテレビジョン編集部が制作しています。
■cookpadLive公式レシピ「和牛キッチン 川西シェフ・助手水田」
著者：和牛 レシピ監修：CookpadTV株式会社
6月20日(土)発売 1,200円＋税
発行：ヨシモトブックス / 発売：株式会社ワニブックス
■「和牛キッチン ―川西シェフと助手水田―」
クッキングLiveアプリ「cookpadLive」で配信中
https://www.cookpad.tv/programs/10211
▼「和牛キッチン」コラボカフェ
期間：2020年7月10日(金)～24日(金)
会場：cookpad studio 心斎橋
（大阪市中央区博労町3-6-15 FUKU BLD 2F）
著者：和牛 レシピ監修：CookpadTV株式会社
6月20日(土)発売 1,200円＋税
発行：ヨシモトブックス / 発売：株式会社ワニブックス
■「和牛キッチン ―川西シェフと助手水田―」
クッキングLiveアプリ「cookpadLive」で配信中
https://www.cookpad.tv/programs/10211
▼「和牛キッチン」コラボカフェ
期間：2020年7月10日(金)～24日(金)
会場：cookpad studio 心斎橋
（大阪市中央区博労町3-6-15 FUKU BLD 2F）
