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夏に食べたくなる“冷やし中華”のレシピを、東京・四谷三丁目にある「四川料理・蜀郷香」の菊島弘従シェフが紹介する。佐伯大地が菊島シェフの元を訪れ、自宅で再現できる特製のゴマダレのレシピを教わる。また、ゴマにこたわりを持つ菊島シェフが、埼玉・日高市でゴマ作りに精を出している鈴木香純さんを訪ねた模様を振り返る。
Q&A
- ごはんジャパン（ごはんジャパン「冷やし中華〜家庭でできるプロ技を伝授〜」）の放送日はいつですか？
- 2020年7月4日／テレビ朝日
- ごはんジャパン（ごはんジャパン「冷やし中華〜家庭でできるプロ技を伝授〜」）の出演者、スタッフは誰ですか？
- 出演者は草野満代、酒井敏也、森末慎二、福岡伸一ほかです。
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