長年の知恵＆経験をビジネスに生かしヒット商品を連発するシニアたちに迫る
九州放送(TVQ)で毎週土曜昼に放送されている「ぐっ！ジョブ」。3月13日(土)は、元気なシニアたちのワザと発想の源に迫る。
まずは福岡県芦屋町、「きみしゃん本舗」を営む渡辺紀美子さん80歳。実は渡辺さんは「超」がつくほど波乱万丈な経歴の持ち主。理容師から民宿経営に転じたがその民宿を火事で失ってしまい、焼け跡から出てきた「つくだ煮」の鍋を見て一念発起し、地道につくだ煮を作り続けたそう。今でも一人でつくだ煮を作っていて、その量なんと年間5トン！甘辛くサクサクとした食感が飛ぶように売れているという。
続いて、福岡県飯塚市で農家を営む長野路代さんは、御年90歳の料理達人。祖母から受け継いだ“だいどこ仕事”の知恵と経験で、数々のヒット商品を生み出してきた。例えば「ゆず入りノンオイルドレッシング」は1年間に数千本を売る超ロングセラーに。多くのヒット作を手掛けた長野さんは企業からもひっぱりだこで、超有名レストランにレシピも提供している。
最後は、福岡県柳川市に住む田中保さん76歳は柳川のノリ業界をかげで支える立役者。収穫されたノリは、専用の機械で細かく裁断される。田中さんは、その裁断用の「刃」を研磨する達人。「刃の研ぎ方しだいでうま味は格段にアップする」と語る田中さんにノリの生産者たちも厚い信頼を寄せている。
この記事はWEBザテレビジョン編集部が制作しています。
「ぐっ！ジョブ」
3月13日 昼２:30～３:00
九州放送(TVQ)で放送
出演＝中島浩二・土居祥平・小野口奈々
3月13日 昼２:30～３:00
九州放送(TVQ)で放送
出演＝中島浩二・土居祥平・小野口奈々
