マリオ・フリットリ（まりおふりっとり）
マリオ・フリットリのプロフィール
- 誕生日
- 1966年4月1日
- 星座
- おひつじ座
- 出身地
- イタリア ロンバルディア州パヴィア
1983年、パリのホテルロイヤルモンソー「リストランテ カルパッチョ」で料理人としてスタート。1984年よりイタリア「ロカンダ・デル・アンジェロ」で働く 。1987年来日し、辻調理師専門学校にてイタリア料理の教授となる。1989年、カリフォルニア「イル・フォルノ」で料理長 をつとめた後、1991年日本で株式会社スティルフーズの副社長就任。 東麻布「イル・ピノーロ」総料理長もつとめた。2002年、独立し共同経営「リストランテ・ルクソール白金台」オープン。2008年西麻布「マリオ・イ・センティエリ」オープン。オーナーシェフをつとめるかたわら、NHK「あさイチ」夢の3シェフに出演している。
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