相葉雅紀が初夏に旬を迎える魚を学んでさばき、江戸前ずしを握る。まずは、東京・銀座久兵衛の総料理長、二川敏勝氏の手本をじっくりと観察。相葉は何度かさばいたことのあるアジの握りに挑戦する。また、アオリイカやホウボウにも挑み、二川氏から高い評価をもらえるように懸命に握る。(変更あり)
Q&A
- 相葉マナブ(相葉マナブ「包丁王子 江戸前寿司を握る!〜初夏の魚編〜」)の放送日はいつですか?
- 2018年5月27日/テレビ朝日
- 相葉マナブ(相葉マナブ「包丁王子 江戸前寿司を握る!〜初夏の魚編〜」)の出演者、スタッフは誰ですか?
- 出演者は相葉雅紀、渡部建、澤部佑ほかです。