相葉マナブバラエティ

相葉マナブ「包丁王子　江戸前寿司を握る！〜相葉亭開店準備(5)〜」

放送日：2019年3月3日 テレビ朝日

• 相葉雅紀
• 渡部建
• 澤部佑

相葉マナブ「第3回　釜−1グランプリ!!」

放送日：2019年2月24日 テレビ朝日

「第3回　釜-1グランプリ!!」を開催。相葉雅紀、渡部建、澤部佑が、千葉・南房総で300年続く農家・稲葉芳一さんの協力の下、釜飯の頂点を決める。相葉は、「ブリ照りの釜飯」や、畑で収穫した食材を使った「すり人参の釜飯」「カボチャの釜飯」などを調理。さらに、おなじみの中華釜飯も登場する。

• 相葉雅紀
• 渡部建
• 澤部佑

相葉マナブ「マナブ旬の産地ごはん〜千葉茂原のネギ編〜」

放送日：2019年2月17日 テレビ朝日

「マナブ旬の産地ごはん〜千葉茂原のネギ編〜」と題し、相葉雅紀、渡部建、澤部佑が大正時代から続くネギの名産地である千葉・茂原のネギ農家を訪れる。相葉自ら収穫したネギを使って、地元農家の方々から絶品レシピを教わる。さらに、お返しとして相葉が自慢のネギ料理を振る舞う。

• 相葉雅紀
• 渡部建
• 澤部佑

相葉マナブ「マナブ　お店の道具で作ってみよう！　食パンの名店」

放送日：2019年2月10日 テレビ朝日

さまざまな店の厨房に潜入し、その店の道具を使って絶品料理を調理する新企画を。生食パンの専門店“乃が美”を訪れた相葉雅紀、渡部建、澤部佑は、同店の中井裕之シェフの指導の下、生食パンの生地作りから挑戦する。さらに、阪上雄司社長からはお薦めの食べ方を伝授してもらう。

• 相葉雅紀
• 渡部建
• 澤部佑

相葉マナブ「包丁王子 江戸前寿司を握る！〜開店準備編〜」

放送日：2019年2月3日 テレビ朝日

「包丁王子　江戸前寿司を握る」と題し、“寿司処相葉亭”の開店に向けて相葉雅紀が修業に励む第4弾。ハマグリの1種類しか合格していない相葉は、銀座久兵衛の今田洋輔さんの指導の下、魚のさばき方から教わる。今回はキンメダイやヒラメ、寒ブリなどの握りに挑戦し、合格を目指す。

• 相葉雅紀
• 渡部建
• 澤部佑

相葉マナブ「マナブ！日本のご当地缶詰」

放送日：2019年1月27日 テレビ朝日

「マナブ！日本のご当地缶詰」と題し、相葉雅紀、渡部建、澤部佑が、800種類以上もあるといわれる全国のご当地食材を使った缶詰を紹介。相葉は、北陸の郷土料理を缶詰にした石川の「たらの子味付」や島根の「のどぐろ水煮缶」など、珍しい缶詰を使った絶品グルメを伝授してもらう。

• 相葉雅紀
• 渡部建
• 澤部佑

相葉マナブ「第5回　マナブ自然薯掘り!!」

放送日：2019年1月20日 テレビ朝日

「第5回　自然薯掘り!!」と題し、相葉雅紀、渡部建、澤部佑が、千葉で300年続く農家・稲葉芳一さんの協力の下、ジネンジョ掘りに挑む。4回目の開催となった2018年に、初めて折らずにジネンジョを掘れた相葉は、大物を狙い周囲を散策。その後、採れたジネンジョでつくねなどを調理する。

• 相葉雅紀
• 渡部建
• 澤部佑

相葉マナブ「マナブ!旬の産地ごはん　神奈川県川崎市の露地栽培“ほうれん草”」

放送日：2019年1月13日 テレビ朝日

テーマは「マナブ旬の産地ごはん〜ほうれん草編〜」。相葉雅紀、澤部佑、高橋茂雄が、川崎のホウレンソウ農家を訪れる。江戸時代から300年続くという農家の森さんの畑で、一同は旬のホウレンソウを収穫。その後、地元農家の女性陣からホウレンソウ農家の定番料理である“常夜鍋”をはじめ、オムレツや天ぷら、おこわなどホウレンソウを使ったさまざまな地元料理のレシピを伝授してもらう。ホウレンソウの調理方法を学んだ相葉は、恒例のお返し料理として慣れた手つきで自慢のアイデア手料理を振る舞う。

• 相葉雅紀
• 高橋茂雄
• 澤部佑

相葉マナブ「新春恒例！第3回　マナブ餅つきスペシャル！」

放送日：2019年1月6日 テレビ朝日

「新春恒例！第3回　マナブ餅つきスペシャル！」を。千葉で300年続く農家・稲葉芳一さんの協力の下、相葉雅紀、渡部建、澤部佑が餅作りを学ぶ。相葉は、慣れた手つきでもち米をかまどで蒸すところから調理を開始。自ら収穫した小豆であんこ、農家から頂いた大豆からきな粉を作っていく。

• 相葉雅紀
• 渡部建
• 澤部佑

相葉マナブ「2020新しい東京へ！マナブ工事中」

放送日：2018年12月23日 テレビ朝日

東京がどのくらい変わったのか学ぶ「マナブ工事中」企画を。相葉雅紀らは東京・日比谷線の新駅・虎ノ門ヒルズ駅の工事現場へ。工事中の今だけしか無いという空間を訪れ、一行は大興奮。工事のお手伝いもさせてもらう。ほか、大型客船がとまることのできる新ふ頭・東京国際クルーズターミナルの工事現場にも潜入。

• 相葉雅紀
• 渡部建
• 澤部佑

相葉マナブ「マナブ やきそば博」

放送日：2018年12月16日 テレビ朝日

「マナブ！焼きそば博」と題し、相葉雅紀、渡部建、澤部佑が日本全国のご当地焼きそばの特色を学ぶ。相葉は、日本三大焼きそばの一つといわれる静岡の「富士宮焼きそば」をはじめ、福島の「会津カレー焼きそば」、栃木の「ポテト入り焼きそば」などを調理していき、食べ方のポイントなどを教わる。

• 相葉雅紀
• 渡部建
• 澤部佑

相葉マナブ「マナブ！旬の産地ごはん　〜さつまいも〜」

放送日：2018年12月9日 テレビ朝日

「産地ごはん　茨城のサツマイモ」と題し、相葉雅紀、渡部建、澤部佑が茨城・鉾田の農家を訪れる。シルクスイートや紅あずまという品種のサツマイモを畑で収穫し、以前「メロン農家」としても登場した石田たくみの両親らから、サツマイモを使ったさまざまな料理を伝授してもらう。

• 相葉雅紀
• 渡部建
• 澤部佑

相葉マナブ「マナブ　和菓子の名店！」

放送日：2018年12月2日 テレビ朝日

相葉雅紀らが、ゲストの十朱幸代と共に和菓子の名店を巡る。東京・銀座の「銀座鹿乃子」を訪れた一行は、銀座銘菓“かのこ”を堪能する。

• 相葉雅紀
• 渡部建
• 澤部佑
• 十朱幸代

相葉マナブ「第2回　釜1グランプリ」

放送日：2018年11月25日 テレビ朝日

相葉雅紀が主演を務めるドラマ「僕とシッポと神楽坂（終）」（11/30（金）、夜11:15ほか）に出演する広末涼子、小瀧望がゲストで登場し、「第2回　釜1グランプリ！」を開催。千葉・南房総の「百姓屋敷レストランじろえむ」を訪れた相葉らは、オーナーの稲葉芳一さんの協力の下、さまざまな釜飯を調理する。相葉は小瀧に優しくレクチャーしながら、「サバ味噌煮缶釜飯」や「里芋煮っころがし釜飯」などのアイデア料理にチャレンジ。また、広末は「優しいだけじゃないんです！」と撮影現場での相葉の意外な一面を明かす。

• 相葉雅紀
• 渡部建
• 澤部佑
• 広末涼子
• 小瀧望

相葉マナブ「包丁王子 江戸前寿司を握る！〜相葉亭開店準備編・保田漁港〜」

放送日：2018年11月18日 テレビ朝日

「包丁王子　江戸前寿司を握る！」と題し、相葉雅紀が“寿司処相葉亭”を開店すべく修業に励む第3弾。これまで全11種類のネタに挑戦し、いまだ合格ゼロの相葉は、銀座久兵衛の総料理長・二川敏勝さん指導の下、ノドグロの“握り”に挑む。味など5項目を審査してもらい、合格ラインを目指す。

• 相葉雅紀
• 渡部建
• 澤部佑

相葉マナブ「そば処相葉亭in茨城」

放送日：2018年11月11日 テレビ朝日

“そば処相葉亭in茨城”と題して、相葉雅紀、渡部建、澤部佑が、茨城・常陸太田にあるそば店「慈久庵」へ。ブランドそばである常陸秋そばを試食した一同は、畑で収穫したソバの実を石臼で製粉。その後相葉は、店主の小川宣夫さん指導の下、粗びきそば粉のみを使用した十割そばを打つことに。

• 相葉雅紀
• 渡部建
• 澤部佑

相葉マナブ「マナブ旬の産地ごはん　〜レンコン〜」

放送日：2018年11月4日 テレビ朝日

相葉雅紀、渡部建、澤部佑が千葉・成田を訪れ、旬のレンコンの“産地ごはん”を学ぶ。レンコン農家の久米昇さんの指導の下、畑でレンコンを収穫。取れたてを生で試食する。さらに、50年以上続く農家の女性陣から、レンコンのはさみ揚げなどの定番料理をはじめ、珍しいレンコン料理を教わる。

• 相葉雅紀
• 渡部建
• 澤部佑

相葉マナブ「信州みそをマナブ！2018」

放送日：2018年10月28日 テレビ朝日

相葉雅紀、渡部建、澤部佑が、ゲストの知念侑李と共に毎年恒例の信州みそ造りに挑戦する。1年ぶりに長野・須坂の老舗「塩屋醸造」を訪れた相葉らは、’17年に二宮和也と仕込んだみその仕上がりを確認。その場で焼きおにぎりにして、試食する。さらに、ことし「信州の名工」に選ばれたみそ造りの第一人者である工場長の指導の下、みそ造りのベテラン・相葉が知念にレクチャーしていく。また、「塩屋醸造」のおかみから原木のなめこを使ったみそ汁や、みそを使ったさまざまな郷土料理などを伝授してもらう。

• 相葉雅紀
• 渡部建
• 澤部佑
• 知念侑李

相葉マナブ「日本のブランド食材をマナブ　信州松本　松茸」

放送日：2018年10月21日 テレビ朝日

相葉雅紀、渡部建、澤部佑が、日本のブランド食材であるマツタケについて学ぶべく、長野・松本を訪れる。収穫歴65年のマツタケ狩り名人から収穫ポイントや採取の方法を教わった相葉らは、誰が一番収穫できるか対決する。さらに、地元の女性たちからマツタケのおいしい食べ方を教えてもらう。（変更あり）

• 相葉雅紀
• 渡部建
• 澤部佑

相葉マナブ「包丁王子 江戸前寿司を握る！〜相葉亭開店準備編・船橋〜」

放送日：2018年10月14日 テレビ朝日

「包丁王子　江戸前寿司を握る！」と題して、相葉雅紀が“寿司処相葉亭”を開店すべくすし職人の修業に励む。銀座久兵衛の若旦那・今田景久さんの指導の下、相葉は前回の反省を生かして難関である“握り”を重点的に練習する。渡部建、澤部佑扮する客を前に、コハダやマグロの握りに挑戦する。（変更あり）

• 相葉雅紀
• 渡部建
• 澤部佑