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主に九州産の野菜・果物・穀物を、用途に応じた加工で商品化する企業がある。特に粉末製造を得意とし、各野菜の切り方や乾燥温度、摩擦熱を極限まで抑えて挽くことで、旬の野菜が持つ素材の味・色・栄養成分を保ちながら製粉することができる。この粉末の事業は、常務に任された。彼女は、地元の料理研究家とレシピの作成に着手。さらに海外輸出にも挑戦。野菜の可能性にかける大分の企業を紹介する。
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Q&A
- 世界一の九州が始まる！（世界一の九州が始まる！「カラフル！魔法の粉でキレイにおいしく」）の放送日はいつですか？
- 2021年5月16日／RKB毎日放送
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