“落としダレ”焼き肉やフライパンを使ったラーメンも！ グルメ芸能人にネット軍が挑む
バトル(1)【肉】テレビ軍・渡部建vsネット軍・フォーリンデブはっしー
渡部建が、「あいつはね、食べ物を使ってふざけたいだけなんですよ！」とはっしーに宣戦布告。はっしーも「言わせていただきますけど、僕はお肉博士とお米ソムリエの資格持っていますから」と反撃する。
渡部のプレゼンは「D-29」(東京・表参道)のハンバーグ。
「厳選された近江牛、松坂牛しか扱わない、一等買いの店なんです。お薦めのハンバーグは、プレミアム雌牛のやわらかい肉、優しい脂、赤身、霜降り、ネックの部分などミックスして使っているんですよ」と熱くプレゼン。渡部いわく「魔法のオイル」という、霜降り部分から摘出したオイルに注目。さらに、渡部から“とっておきの食べ方”が明かされる。
一方、フォーリンデブはっしーのプレゼンは「焼肉ウルフ」(東京・千代田区)のハラミ。
タレの入れ物かと思いきや、肉が中のタレに浸かっていた。甘辛のタレにしっかりと浸かったハラミは、表裏にそれぞれ違う形に切り込みが入れられ、焼いたときも美しい。店員がタレを上からかけると、はっしーは興奮気味に「これが“落としダレ”です！ 肉をつたったタレが炭に当たり瞬間燻製状態に。まさに“煙のイリュージョン”なんです」と語る。
バトル(2)【ラーメン】テレビ軍・橋本直vsネット軍・SUSURU
「ラーメンが好きすぎて写真も撮らないくらい。ラーメン好きということを知られなくていいと思っていたところに、よく調べ上げたな！」と言う橋本は、毎日ラーメン動画をYouTubeにアップしているSUSURUに対し「SUSURU君が負けて涙と鼻水をすすることになると思います！」と言い放つ。
橋本直のプレゼンは「フスマにかけろ 中崎壱丁 中崎商店會1-6-18号ラーメン」(大阪市・北区)。
ハロウィンラーメン、抹茶ラーメンなど変わりダネラーメンが多い中、橋本のお薦めはベーシックな醤油ラーメン。貝柱が踊るスープに鰹のうまみが閉じ込められているオイル。さらに、香りを大事にするとある“仕掛け”が明かされる。
SUSURUのプレゼンは「房総式ラーメン JINRIKISEN 人力船」(千葉・習志野市)。
SUSURUが「器にも注目いただきたい」と自信をのぞかせた一品は、黒毛和牛のチャシュー増し牛脂そば 普通盛り780円。なんとフライパンで提供される。熱々のラーメンが冷めないという工夫だとか。そして、残った具をどう食べるのか？ この後、フライパンが再び活躍。スタジオからは歓声が上がった。
3月31日(日)昼12:00-2:00
フジテレビで放送
MC＝東野幸治、久慈暁子アナウンサー
テレビ軍＝ギャル曽根、橋本直(銀シャリ)、濱口優(よゐこ)、吉村崇(平成ノブシコブシ)、渡部建(アンジャッシュ)
ネット軍＝あまいけいき、一条もんこ、M三郎、金成姫、SUSURU、フォーリンデブはっしー、もんちゃん(たっちゃんずパンケーキ部)
審査員＝朝日奈央、石原良純、岡本夏美、京本政樹、中尾明慶
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