相葉マナブ

「旬の産地ごはん」では、相葉雅紀らが千葉・袖ケ浦のトウモロコシ畑を訪問。収穫を体験し、取れたての生のトウモロコシを味わう。また、「とうもろこしペースト」や「グラタン」「アイス」「ふりかけ」などのアレンジレシピを学ぶ。勝ち抜き戦中の「釜-1―」では、視聴者から寄せられた釜飯レシピを紹介。

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• 澤部佑
• DAIGO
• 小峠英二

勝ち抜き戦を行っている「釜-1―」では、視聴者から寄せられた炊飯器でも手軽に作れる釜飯レシピを紹介する。「―産地ごはん」では、千葉・船橋の枝豆畑を訪れた相葉雅紀らが、「枝豆のはんぺんチーズ焼き」や「枝豆のさやごとアヒージョ」「枝豆と牛肉の甘辛炒め」などの枝豆のアレンジレシピを学ぶ。

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• 澤部佑
• DAIGO
• 小峠英二

「マナブ 旬の産地ごはん〜横浜ばれいしょ・キタアカリ〜」と題し、相葉雅紀とゲストの横山裕らが横浜のジャガイモ畑を訪問。新ジャガの収穫を体験した後は、採れたてのジャガイモを使った「マルゲリータピザ風」や「ポテトサラダ」「ポテトソース焼きそば」「ジャガイモプリン」などのアレンジレシピを学ぶ。

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• 横山裕
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「釜-1―」では、新たに「フィッシュカツ釜飯」「えびめし釜飯」「豚汁釜飯」「アリゴ風メンチ釜飯」がエントリー。視聴者から寄せられた炊飯器で手軽に作れるレシピを紹介する。「―産地ごはん」では、神奈川・平塚を訪れ、今が旬のピーマンを紹介。収穫体験の後は、さまざまなアレンジ調理法を学ぶ。

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「釜-1─」では、新たに「みそバターコーン釜飯」「なかよし釜飯」「タイ風トムヤムクン釜飯」「甘辛キムチ鍋釜飯」がエントリーする。また「旬の産地ごはん」では、神奈川・鎌倉の農家を訪れ、ジャガイモ、おかのり、コールラビ、スイスチャード、ビーツなどの色とりどりの鎌倉野菜を紹介していく。

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「マナブ！旬の産地ごはん〜日野樽トマト〜」と題し、相葉雅紀、小峠英二、澤部佑は東京・日野のトマト農家を訪れる。まずは「樽」と「ヤシ殻」を使った都会ならではの栽培方法で育てられたトマトの収穫を体験。続いて、「かき揚げ」「わさびユッケ」「トマ玉丼」「お吸い物」などのアレンジ料理を学ぶ。

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視聴者から寄せられた釜飯レシピを勝ち抜き戦で紹介する「釜-1グランプリNEO」を開催。新たに、「チーズコーン釜飯」「ルーロー飯釜飯」「明太しらす釜飯」「真っ黒あさり釜飯」がエントリーする。「旬の産地ごはん」では、神奈川・海老名のニラを紹介。露地栽培で作られたニラを使った絶品料理を学ぶ。

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• 澤部佑
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「釜-1―」では、新たに「沖縄ソーキ釜飯」や、福岡・北九州の郷土料理を使った「イワシのぬかみそだき釜飯」の他、「ラタトゥイユ釜飯」「高島とんちゃん焼き釜飯」がエントリー。「ご当地名産！―」では、青森や岩手、新潟、三重、岡山、高知の魚介のお土産や名産品を使ったアレンジレシピを紹介する。

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勝ち抜き戦中の「釜-1―」では、視聴者から寄せられたオリジナルレシピを基に相葉雅紀、小峠英二、澤部佑が実際に調理し、「釜飯」のチャンピオンを決めていく。新たに「みそ汁釜飯」「岐阜名物合体釜飯」「鮭ちゃんちゃん焼き釜飯」の他、カルパスなどを使った「おつまみ釜飯」がエントリーする。

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「釜-1―」には、新たに「海南チキン釜飯」「スパイシー青豆釜飯」「カルボ（ナーラ）釜飯」などがエントリーし、勝ち抜き戦を行う。「旬の産地ごはん―」では、相葉雅紀らが横浜のキャベツ農家を訪れ、収穫を体験。さらに、収穫した春キャベツを使った「ミルフィーユ揚げ」「甘酢漬け」などのレシピを学ぶ。

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• JUJU

「旬の産地ごはん―」で、神奈川・伊勢原のアスパラ農家を訪れた相葉雅紀、小峠英二、澤部佑が、最盛期の春アスパラを使った「タコス」などの料理を学ぶ。また、「釜-1―」では、新たに「丸ごとにんにく釜飯」「チャプチェ釜飯」「お好み焼き風釜飯」などがエントリー。前回の覇者と勝ち抜き戦を行う。

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• 下野紘

「第9回！マナブ自然薯掘り」と題し、相葉雅紀、小峠英二、澤部佑が東京・八王子市の大学敷地内で自然薯掘りを体験。これまでの最高記録98cmの長さを超えるものを収穫すべく、大きいものを見分ける方法を聞き、折らずに掘るためのさまざまな道具を用いて奮闘。その後、収穫した自然薯で料理を作る。

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勝ち抜き戦の「釜-1―」では、新たに「ちゃんぽん釜飯」「酸辣湯釜飯」「あぶらかす釜飯」「チョコレートアイス釜飯」がエントリーする。また、「―旬の産地ごはん」では、千葉・山武で「とちおとめ」や「黒いちご」「チーバベリー」「桃薫」などのイチゴを収穫し、DAIGOらと共にアレンジ料理を楽しむ。

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9年目に突入し、今回から放送時間を1時間に拡大。「釜-1グランプリ」は、装いを新たに視聴者投稿を基にしたレシピを勝ち抜き方式で紹介。楽しく調理し、チャンピオンを決める。「第10回！マナブたけのこ掘り！」では、千葉・大多喜町で「幻の白タケノコ」を収穫し、アレンジ料理を楽しむ。

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「春が来た！どこよりも早いパン祭り」と題し、相葉雅紀らが全国各地にあるご当地パンを学びながら、それらのパンに一手間加えたお薦めの食べ方で味わう。群馬の「みそパン」で作るハムカツサンドや、北海道の「ビタミンカステーラ」をアレンジしたフレンチトーストなどを実際に調理して紹介する。

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「マナブ 旬の産地ごはん〜和光市ブロッコリー〜」と題し、相葉雅紀、小峠英二、澤部佑が、埼玉・和光へ。ブロッコリーの収穫を体験し、天ぷらや茎チップス、ツナカツオあえ、豆腐みそグラタンなどの絶品レシピを学ぶ。また、ブロッコリーで万能ドレッシングを作り、それを使ってパスタを調理する。

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視聴者投稿を基にしたレシピで「マナブ！第３回揚げー１グランプリ！」を。「いなりずしの天ぷら」や、玉子焼きの天ぷら「あげたま」、アメリカ・シアトルからの投稿「オレオフライ」、すき焼き専門店の隠れメニュー「角煮揚げ」、「アップルせんべい天ぷら」などを調理し、その中から１位のメニューを決定する。

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「マナブ！イチからしょう油作り！」と題し、相葉雅紀、小峠英二、澤部佑は千葉・神崎町にある創業140年以上のフジハン醤油を訪れる。1年前に相葉らが育てた大豆と小麦で仕込んだもろみが出来上がったため、それを用いてしょうゆを作る。その後、冷ややっこや焼きおにぎりなどでしょうゆを味わう。

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「マナブ 旬の産地ごはん 〜富里ニンジン〜」と題し、相葉雅紀、小峠英二、澤部佑が千葉・富里市で「富里ニンジン」を収穫。採り立てを丸かじりし、その甘さを味わうと、「ニンジンステーキ」や「松前漬け」「豚肉巻き」などにアレンジして楽しむ。また、万能ペーストを作り、ポタージュやプリンなどにして味わう。

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「マナブ！第3回T-1グランプリ」と題し、視聴者から投稿されたトーストアレンジレシピから7品を選出。相葉雅紀らが調理してグランプリを決める。「練りくるみのくるみづくしトースト」や「奈良漬トースト」「みそたまトースト」「餅チョコトースト」など、一風変わったアレンジレシピが登場する。

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