おかわり！新潟一番サンデープラス

シリーズ企画「ぶらり途中下車のラーメン」JR羽越本線の第4弾。今回は水原駅から新発田駅までをぶらり。煮干しのきいた昔ながらの中華そばに、から揚げ入りの広東麺や、巨大なワンタンが乗ったワンタンメン。また、焼きあごダシのとんこつラーメンなど、沿線の絶品ラーメンを紹介する。

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特集のテーマは「どんぶり」。魚沼産コシヒカリとブランド豚・妻有ポークの肉まみれ丼や、日本海の新鮮なイカをたっぷり盛ったイカ丼。さらに、新潟が誇るブランド牛・村上牛のローストビーフ丼に、前代未聞のたいやきが乗ったカツ丼など、王道から個性派まで人気のどんぶりを紹介する。

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「おいしさジュワ〜とあふれ出す！愛しのハンバーグ」特集。食べ応え抜群な300グラムの熱々ハンバーグや、SNS映え間違いなしのポーチドエッグが乗ったハンバーグ。食の鉄人が手掛ける合鴨煮込みハンバーグに、ふわとろオムライスにハンバーグを乗せ、デミグラスソースをたっぷりとかけたハンバーグオムライスなど、王道から個性派まで、今すぐ食べたい珠玉のハンバーグを紹介する。

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特集は「ふわとろ！たまごグルメ」。ブランドたまごを使ったふわとろ食感のオムライスに、県産地鶏の親子丼や、たまごをまとったパラパラの黄金チャーハン。また、温泉たまごが乗った生パスタ専門店のカルボナーラに、おしゃれなカフェのオムレツサンドや、地元のたまごと牛乳で作った絶品プリンなど、ふわふわとろとろなたまごグルメが大集合。

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真っ白いのに辛いキーマカレーや、泡のようなスープで味わう新感覚の豚骨ラーメン。真っ白なクリームソースをたっぷりかけたカニクリームチャーハンに、ふわトロ食感がたまらない焼きマシュマロなど、インパクト抜群な真っ白グルメが大集合。

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シリーズ企画「ぶらり途中下車ラーメン」JR羽越本線の第3弾。今回は阿賀野市の水原駅周辺をぶらり。肉にこだわる老舗食堂のチャーシューメンや、超濃厚な煮干しラーメン。さらに、老舗の辛子味噌ラーメンに、リーズナブルな昔ながらの醤油ラーメン。また、珍しい汁なしの広東麺など、沿線の絶品ラーメンを紹介。

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「アツアツ！ホクホク！町中華」特集。細切り肉のあんかけがたまらない肉ラーメンや、具だくさんの海鮮おこげに、町中華の定番・手作り餃子。さらに、本格中華を食べやすくアレンジしたイカのカレー炒めや、麻婆豆腐をたっぷりかけたマーボー揚そばに、スープのおいしさを引き立たせるため、あえて具を入れない素ラーメンなど、話題の町中華が勢ぞろい。

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特集は「コトコトグツグツ煮込みグルメ」。手打ち麺を厳選ダシで煮込む鍋焼きうどんや、2日かけて柔らかく煮込んだ牛煮込み。トマトと煮込むイタリアの田舎料理に、はしで切れるほどトロトロに煮込んだ角煮丼。そして、土鍋で味わうもつ味噌ラーメンや、自家製ソースがたまらない煮込みハンバーグなど、湯気が恋しいこの季節にぴったりな煮込みグルメが大集合。

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今回は「ちょこっとグルメ特集」。チョコレートを使ったスイーツのほか、ちょこちょこっといろんな味が楽しめるグルメが大集合。産地や原料にこだわった世界各地の味が楽しめるチョコレートのセレクトショップ。旬の魚、肉、野菜などを使った料理を少しずつ9品盛りつけたプレート。フカヒレや北京ダックといった人気の中華を集めた点心セットなど、さまざまなグルメを紹介する。

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人気シリーズ「ぶらり途中下車のラーメン」JR羽越本線の第2弾。今回は京ヶ瀬駅からラーメン激戦区、水原駅までをぶらり。老舗の味を守り続ける昔ながらの醤油ラーメンや、串にささったチャーシューが特徴的な豪快なチャーシューメンに、地元で愛される麻婆麺。さらに、背脂たっぷり味噌ラーメンや、とろみがたまらない五目ラーメンなど、沿線の絶品ラーメンを紹介。

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写真にもココロにも残したい！新潟“映える”グルメ特集。重さ約800グラムの極厚リブロースステーキや、どんぶりからあふれるほどたっぷりのいくらを盛り付けたいくら丼に、きれいにくりぬいた食パンに特製チーズを注いだ厚切りトーストのチーズフォンデュ。さらに、旬の果物をぜいたくにはさんだフルーツサンドや、真っ白なチーズソースがたまらないふわとろオムライスなど、思わず誰かに見せたくなる「映える」グルメを紹介する。

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特集は「体の芯からホッカホカ！ウマ辛グルメ特集！」。韓国出身の女将が作る本格的な韓国鍋や、甘辛スープとたっぷりの粗挽き豚ひき肉がたまらないニラ担々麺。また、インパクト抜群・半丁丸ごとの豆腐が入った麻婆豆腐に、タイ出身の店主が腕をふるう本格タイ料理。さらに、隠れ家カフェのアジアンカレーなど寒い冬に食べたい体の芯からあったまるウマ辛グルメを紹介。そのほか、岡田やすしアナウンサーの新企画が始動。

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今年は丑年！というわけで「牛」にちなんだ絶品グルメを紹介する。題して「干支グルメ」。特製オニオンソースが味の決め手・レアステーキとネギ塩牛丼。老舗洋食店のタンシチュー。牛カツ専門店のボリューム満点定食。ラクレットチーズをかけて味わう黒毛和牛のレアステーキ。牧場直営店のベイクドチーズケーキなど、パワーみなぎる豪快メニューから、繊細なスイーツなどギュギュっと紹介。

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人気シリーズ「ぶらり途中下車のラーメン」新路線がスタート！今回の舞台は新潟と秋田を結ぶＪＲ羽越本線。旅のはじまりは新津駅。長崎県民も納得の味、老舗の正統派ちゃんぽん。秋葉区の素材にこだわるメイドイン秋葉の一杯。あっさりしょうゆのチャーシューメン。ボリューム満点の味噌ラーメン。昭和レトロな店で味わう昔ながらの即席ラーメンなど沿線の絶品ラーメンを紹介。

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特集は「ごほうびグルメ」。釜炊きのふっくらご飯と味わう「厚切り牛タン定食」や、特大の厚焼きたまごの上にはらこがドンと盛られた「はらこ丼」。さらに、ブランド豚の「ローストポーク」や、長さ約50センチの自家製バケットに、ベシャメルソースなどを乗せて焼き上げた「バケットパングラタン」など、ちょっとぜいたくなごほうびグルメを紹介。

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「冬に彩りを！カラフルグルメ」を特集する。甘エビ、サザエ、ウニ、カニ、イクラなどを豪快に盛った色鮮やかな海鮮丼や、魚沼のブランド魚・美雪ますと山菜を炊き込んだ釜飯。さらに、地場産野菜たっぷりのガレットや、カラフルでポップなロールケーキなど、色鮮やかなグルメを紹介する。

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特集は、ぬくぬくふっくら！ふわとろグルメ。ビーフシチューをかけたふわとろオムライスに、カニたっぷりのあんかけチャーハン。また、豚ロースにとろろをかけて味わう豚とろろ鍋や冬の定番クラムチャウダー。さらに、とろ〜りチョコとマシュマロのピッツアなど、バラエティ豊かなふわとろグルメを紹介する。

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新潟一番サンデープラスのグルメ特集が土曜の深夜に登場！ラーメン王国新潟に2020年も新たな店が続々オープン。そこで、今年オープンしたラーメン新店を特集する。トロットロの角煮がたまらない野菜醤油ラーメンや、行列店の味を継承したとん汁ラーメン。さらに、新発田市にオープンしたタンメン専門店の激辛タンメンなど、新潟に新風を巻き起こすラーメン店を紹介する。

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新潟一番サンデープラスのグルメ特集が土曜の深夜に登場！今回は「サンデーパンフェスタ」。村上産のお茶を生地に練り込んだ「瀬波温泉ぱんじゅう」に、手作りのピタパンに8種類の野菜とサラダチキンをはさんだ「べジピタサンド」。さらに、表面はカリッ中はトロトロ「厚焼きフレンチトースト」や 野沢菜や肉味噌など和風の具材がつまった「おにぎりパン」など、話題のパンを紹介。

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• 大谷萌恵
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