手術着の魚屋さん　生より旨い三陸の魚で世界へドキュメンタリー／教養

手術着の魚屋さん　生より旨い三陸の魚で世界へ

放送日：2020年3月21日 IBCテレビ

2020年日本民間放送連盟賞テレビ教養番組部門・優秀賞を受賞。岩手・大船渡市で“優しい詐欺師”と呼ばれる「三陸とれたて市場」の八木健一郎さんに密着。手術着姿で加工場に入り、実験器具や医療器具を駆使し“生より旨い”という冷凍の魚を生み出した。大船渡市の浜では安価で取引される魚を、富裕層が多く活魚が好まれる香港で売り込む姿に迫る。