新型料理人オーディション番組、761人のエントリーの中から「エリア予選」へ進出する59人が決定
北海道・東北エリアからは8人
北海道代表は、富良野産の食材にこだわった一皿で勝負した24歳の神村太陽さんと、占冠町産の「ゆりね」と「おがくず」を使った独創的なレシピで挑んだ下國伸さんの2人を選出。
秋田からは、都道府県代表最年少20歳の原田りなさんが、秋田名物・いぶりがっこを使ったチュロススナックで選出された。山形県代表は、鶴岡協立病院の調理師として働く遠藤亮さん。相撲や総合格闘技などの経験を経た異色の料理人だという。
<北海道>神村太陽
<北海道>下國伸
<青森>西村日出雄
<岩手>佐々木耀
<宮城>松石翼
<秋田>原田りな
<山形>遠藤亮
<福島>本田孝幸
関東・甲信越エリアからは14人
注目の関東・甲信越エリアからは最多となる14人が選出。激戦の東京都代表は5人。イタリアの料理コンクールでの受賞経験がある女性シェフ・野崎翠さんや、「くろぎ」「銀座小十」などの名店で働く料理人も選ばれた。
自らを「変態的料理人」と語る“食のクリエイティブディレクター”井上豪希さんは「透明な唐揚げ」という独創的なレシピで東京都代表に選出。さらに、テレビ朝日「家事ヤロウ」でも話題のポンポコ団・キングも東京都代表として、激戦区に挑む。
<茨城>栗林英司
<栃木>檜山翔
<群馬>中根浩之
<埼玉>本岡将
<千葉>勝見健
<東京>野崎翠
<東京>高木祐輔
<東京>井上豪希
<東京>ポンポコ団キング
<東京>由水真悟
<神奈川>遠藤光宏
<新潟>本間龍史
<山梨>鈴村昌也
<長野>中道暢
東海・北陸エリアからは8人
東海・北陸エリアからは8人が選出され、そのうち3人が女性シェフという注目のエリアとなった。愛知県代表は名古屋市内でフランス料理の惣菜店を今年開業予定の西村諒子さん、三重県からは、ミシュランにも掲載されたオーナーシェフ・大野嬉々さん、伊賀上野のホテルで働く24歳の福島紗弥さんという2人の女性シェフが代表に。そんな女性たちに挑む男性シェフたちの中には、海外での修業経験もあるという猛者が揃う。
<富山>濱多雄太
<石川>佐藤翔太
<福井>坂下政典
<岐阜>山下一宇
<静岡>松崎翔
<愛知>西村諒子
<三重>大野嬉々
<三重>福島紗弥
近畿エリアからは10人
京都府、大阪府からは3人ずつ選出。京都からは、名店「祇園 さゝ木」で働く26歳の中川寛大さん、名店「草喰なかひがし」の三男、カリナリーディレクターの中東篤志さん、名店「イルギオットーネ」一筋20年の下司真也さんという、腕自慢の3人が揃う。
大阪からは様々なコンクールで受賞経験のある中華の期待の星・花田洋平さんなど、ハイレベルな3人が代表に。和歌山県からは、自分で狩猟した食材を使った一皿でエントリーした澤田真大さんが選出された。
<滋賀>矢野咲紀子
<京都>中東篤志
<京都>下司真也
<京都>中川寛大
<大阪>三島伴博
<大阪>花田洋平
<大阪>中井建
<兵庫>岡野満
<奈良>古川輝文
<和歌山>澤田真大
中国・四国エリアからは9人
岡山県からは今年の夏に開業するリゾートホテルのトップシェフ・中山公人さん、香川県はラストイヤー39歳の中華の料理人・鴫山惠一さん、愛媛県はミシュランで星を獲得した今治の和食料理人・篠田悠介さん、高知県はJALの国内線ファーストクラス機内食の監修経験もある井原尚徳さんなど、経歴も申し分のない30代のベテラン勢から多数が選出。
そこへ、「ひろしま和食料理人コンクール」でグランプリを獲得した28歳の女性料理人・保家彩良さんが果敢に挑む。
<鳥取>茅原優作
<島根>内田真吾
<岡山>中山公人
<広島>保家彩良
<山口>三和慎吾
<徳島>井原佑輔
<香川>鴫山惠一
<愛媛>篠田悠介
<高知>井原尚徳
九州・沖縄エリアからは10人
福岡県からは、登録者数60万人以上の料理系YouTuber・とっくんさん、福岡市内で感性豊かな料理が人気の店で働く中原雄介さん、ミシュランで星を獲得したオーナーシェフ・山下泰史さんの3人が代表に。
大分県からは臼杵市を拠点に”フーディエイター”として活躍する女性料理家・Junmicchiさん、鹿児島県は奄美大島のリゾートホテルで働く佐藤栄治さん、熊本県は異色の経歴を持ち天草でフレンチ料理店を営む松田悠佑さんなど、個性派シェフ10人が選出された。
<福岡>とっくん
<福岡>山下泰史
<福岡>中原雄介
<佐賀>高橋翔
<長崎>高木良太
<熊本>松田悠佑
<大分>Junmicchi
<宮崎>徳永未奈子
<鹿児島>佐藤栄治
<沖縄>米次健太
※高橋翔、高木良太の高は正しくは「はしご高」
番組公式HP：https://www.asahi.co.jp/dragonchef/
【エリア予選】予定日程
●九州・沖縄エリア予選
8県(福岡、大分、佐賀、長崎、熊本、宮崎、鹿児島、沖縄)
2021年3月8日(月):中村調理製菓専門学校
〒810-0014 福岡市中央区平尾2-1-21
https://www.nakamura-s.ac.jp/
●中国・四国エリア予選
9県(広島、岡山、島根、鳥取、山口、香川、愛媛、徳島、高知)
2021年3月12日(金):広島酔心調理製菓専門学校
〒733-0024 広島県広島市西区福島町2-4-1
https://www.suishin.ac.jp/
●東海・北陸エリア予選
7県(愛知、三重、岐阜、静岡、富山、石川、福井)
2021年3月13日(土):ニチエイ調理専門学校
〒460-0007 愛知県名古屋市中区新栄1-43-9
https://nichiei.ac.jp/
●関東・甲信越エリア予選
1都9県(東京、神奈川、千葉、埼玉、茨城、群馬、栃木、山梨、新潟、長野)
2021年3月13日(土) 服部栄養専門学校
〒151-0051 東京都渋谷区千駄ヶ谷5-25-4
https://www.hattori.ac.jp/
●北海道・東北エリア予選
1道6県(北海道、青森、秋田、岩手、宮城、山形、福島)
2021年3月14日(日) 札幌ベルエポック製菓調理ウェディング専門学校
〒060-0001 札幌市中央区北1条西9丁目3-4
https://www.foods.belle.ac.jp/
●近畿エリア予選
2府4県(大阪、京都、兵庫、奈良、和歌山、滋賀)
2021年3月14日(日):大阪調理製菓専門学校 ecole UMEDA
〒530-0002 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-1-4
https://www.daicho.ac.jp/
※諸般の事情により、日程が変更になる場合あり
＜エリア予選課題＞
「地元の“神”食材を使った“神”弁当」
各エリア予選の会場にて、調理・試食審査を行う。各エリアから2人以上が「サバイバルラウンド」に進出予定。
各エリアの“神”食材は、2月11日より公式ホームページで公開開始。
【サバイバルラウンド】
2021年4月関西ローカルにて放送予定
【決勝ラウンド】
2021年夏放送予定
※【サバイバルラウンド】【決勝ラウンド】の詳細については、公式ホームページ等で発表予定
