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長野博らが、生粋の豆腐マニアから豆腐のおいしさや便利さを生かす技を教わっていく。安価で栄養価も高いことから「家計の味方」である豆腐を、肉や魚に負けない満足できる料理にするちょっとしたこつを紹介。さらに、ファーム産の大豆を使用し自宅で究極のふわトロ食感を味わえる「手づくり豆腐」にも挑戦する。
Q&A
- 晴れ、ときどきファーム！（晴れ、ときどきファーム！「豆から手づくり！究極の絹ごし豆腐」）の放送日はいつですか？
- 2022年3月1日／NHK BSプレミアム
- 晴れ、ときどきファーム！（晴れ、ときどきファーム！「豆から手づくり！究極の絹ごし豆腐」）の出演者、スタッフは誰ですか？
- 出演者は長野博、村上知子、滝沢沙織、赤平大ほかです。
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