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髙嶋政宏、コロナ禍でさらに料理にハマる「シェフ役もやってみたい」<3週連続インタビュー:第2回>

2021/08/27 16:00

髙嶋政宏×グルメにまつわるインタビュー。第2回は髙嶋にとっての“食”の本質に迫る 
髙嶋政宏×グルメにまつわるインタビュー。第2回は髙嶋にとっての“食”の本質に迫る 撮影=山田大輔

髙嶋にとっての“食べること”の本質とは――


世界の名匠・黒澤明監督の不朽の名作を、三池崇史監督演出により舞台化した「醉いどれ天使」に挑戦する髙嶋政宏。芸能界屈指の‟グルマン“としても知られる髙嶋に、今日に至るまでの‟食”の原点やこだわりを伺いながら、自身の俳優哲学や今回の舞台に懸ける思いなど、さまざまな話を3週にわたってお届けするインタビューの第2回。

第1回に引き続き、訪れているのは唯一無二のジビエ料理を提供するビストロ「ELEZO GATE(エレゾゲート)」。2週目の料理のテーマは「肉の本質を伝える」。肉そのものを味わうために至極シンプルな調理法で提供される料理を通して、髙嶋にとって“食べること”の本質に迫る。

下に続きます
<Profile>
たかしま・まさひろ=1965年10月29日生まれ、東京都出身。B型。
1987年に映画「トットチャンネル」で俳優デビュー。以降映画やテレビドラマ、舞台等で幅広く活躍。
2018年には、自身について赤裸々につづったエッセイ「変態紳士」を発売し、話題に。
出演舞台「醉いどれ天使」の開演を9月3日(金)に控える。

舞台「醉いどれ天使」
9月3日(金)~21日(火) 東京・明治座
10月1日(金)~11日(月) 大阪・新歌舞伎座
原作=黒澤明、植草圭之助/脚本=蓬莱竜太/演出=三池崇史
出演=桐谷健太 高橋克典 佐々木希 田畑智子 篠田麻里子 髙嶋政宏 ほか
公式HP: https://www.yoidoretenshi.jp/

<取材協力>
エレゾゲート (ELEZO GATE)
東京都港区虎ノ門1-17-1 虎ノ門ヒルズビジネスタワー 3F
店舗サイト: https://www.toranomonhills.com/toranomonyokocho/1003.html

株式会社ELEZO社
公式サイト: http://elezo.com/

スタイリスト=井嶋一雄(Balance)
ヘア&メーク=TOYO
衣装協力=HOMME PLISSÉ ISSEY MIYAKE

画像一覧
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  • 髙嶋政宏×グルメにまつわるインタビュー。第2回は髙嶋にとっての“食”の本質に迫る 
  • 【写真を見る】鹿肉の旨味をギュッと閉じ込めた蝦夷鹿肉100%のハンバーグ 
  • 蝦夷鹿のハンバーグ 
  • 髙嶋政宏 
  • 一口食べて、その美味しさを興奮気味に語る髙嶋 
  • 一方はそのまま、もう一方はデミグラスソースで味わう 
  • 髙嶋政宏 
  • ハンバーグを切る間、思わず笑みがこぼれる 
  • 髙嶋政宏 
  • お皿に残ったデミグラスソースも最後まで味わう 
  • ビールを混ぜた衣で鹿肉を揚げていく 
  • 蝦夷鹿のミート&チップス 
  • 自ら料理をすることも好きだと語る髙嶋 
  • 髙嶋政宏 
  • 髙嶋政宏 
  • 揚げたてを豪快に頬張る。衣はサクサク、中はしっとり 
  • 熱々のまま手づかみで食べるのが髙嶋流。ぜひお試しあれ! 
  • 髙嶋政宏 
  • 食べることは「生きがい」。素晴らしい料理に出会った喜びに満ち溢れたような表情に 
  • 髙嶋政宏 

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